节假日营销,是餐饮店引流的最好的方式


我发现很多购物中心客流量巨大,很多知名品牌店的顾客心甘情愿的排队,但是有一些普通的店再便宜、再打折客人也是非常少,这也是一些失意餐饮老板最大的悲哀。

开饭店真正要的是一种有效的模式,把客流变为客留,把客流变成有价值的钱流。

一:饭店盈利从客流开始

餐饮老板最不能容忍的两种局面,都与客流量有关。

一种局面是单纯的生意不好,位置好,菜品味道反馈也不错,价格也合理,但没办法积累第一批顾客。

另一种是生意很好,却慢慢的下滑了,导致餐厅一点点的被垮掉,以前生意火爆异常,但顾客的新鲜劲儿一过,人气就慢慢淡了下来,没有锁住顾客持续回头消费。

这两种局面都说明了一点,饭店没有抓住客流量,没有形成自己的顾客群。

解决以上问题就需要做好营销引流,拓客、留客、锁客,有了忠实顾客群体,用营销把新客变为回头客,把常客变为忠实客,做更长久的生意,赚更远的钱。

二:菜品是留客的秘方

开饭店要想稳住客人的心,就要先稳住客人的胃,菜品才是留住顾客流量最好的保障……

餐厅的菜品不仅要好吃,还要和顾客心意,顾客自然就能留下来,利润也会滚滚而来。

三:把客流变为钱流

全年56个节假日是餐饮老板最兴奋的事儿,因为这几天的节日可以带来几倍甚至几十倍的收入,然而有些老板却高兴不起来。

一方面是餐饮经营竞争激烈,节假日促销打折成了恶性循环,大家比的都是价格低,这样利润就更低了。

另一方面假期生意忙不过来,但假期一过生意立马下滑到谷底,不但员工没有干劲,而顾客也会把店慢慢遗忘,经营就会出现危机。

开店急需一种能够平衡客流盈利的方法来改善局面,这就不得不提到适时的餐饮营销了。

做好饭店营销,变客流为钱流,形成稳定的盈利模式,开店一定要针对全年假日营销设计不同的方案,每个假日所引流的顾客群体也是不同的。

六一儿童节锁定的是儿童

54青年节锁定的是青年

情人节锁定的是情人

父亲节,母亲节,任何节日都要针对性的引流顾客留客锁客。

然后再把节假日的客流量平衡到工作日程,不断提高平日营业额,更重要的是让顾客形成的消费习惯,把大量的客流平衡变持续而有价值的钱流。

客流量才是饭店盈利的生命线,餐饮老板真正需要的是一个有效的模式,让客流变为有价值的钱流。

每家饭店都有一个科学有效的营销模式,把客流量变为客留量,用数据调整菜品,平衡客流盈利,才能让饭店在竞争中站稳脚跟,创造价值,赚更多的钱。

创业者朋友,请注意!

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节假日营销,是餐饮店引流的最好的方式插图
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我是石高峰,9年实战创业者,【高峰会】大当家的,互联网项目投资人,搜索营销获客专家,曾零售出产品超650000+件,《年赚30万+实操手册》作者,为个人创业者/实体店/中小企业,提供引流获客的营销咨询服务!

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