新手创业开店大部分都会踩的三大坑 


前段时候去做调研,我发现现在不赚钱的店越来越多。有很多不赚钱的餐厅,老板多一半都是餐饮小白。

为什么这么多餐饮小白开餐厅不赚钱呢。经过我这段时间的走访,我发现原来这些老板,都踩到了这三大坑里。

1、食材

很多外行人都觉得餐饮门槛低,觉得只要把产品做好,用最好的食材,就能赚钱。

在调研的过程中,我遇到过一家这样的小店,老板以前是做建材生意的,由于近两年建材生意不景气,于是就开了一家米粉店。

老板为了和别人打出不同,他决定用最好的食材做最健康的米粉,不用味精和任何添加剂。

看着初心是不错,但是老板却没做调研,周边有4家竞争对手,而且家家味道都不错。至今店开了有两个月了,生意一直不稳不火。

2. 懵懵懂懂开店

很多餐饮小白在开店之前都会学习一些关于餐饮的知识。

就拿我的一位粉丝来说,他每天都会准时看我发的文章。看完之后,道理都知道了,但当他自己真正开店的时候就懵了,不知道该怎么办了。

这就是典型的学习了,不会落地,不会运用到自己的店里面来。

这不,就在昨天这位粉丝刚从我们这儿预订了一个远程营销方案。

很多人为了开店能赚钱到处去学习,去报课程。当时觉得自己什么都懂了,可是真正把这些东西运用到自己的餐厅时就懵了。

这就是典型的学习了,落不了地。

3.盲目模仿

很多餐饮小白在开业的时候都会搞一些活动。比如免费试吃,打折,或者集赞。

看着想法是不错,但是大多数餐饮小白都不知道为什么要免费试吃,为什么要打折,为什么要搞集赞?只是一味的跟别人模仿。

就拿免费吃来说,里面门道有很多,要想成为真正有效的营销活动。那么我们必须要做好布局。

我们要知道我们为什么要做免费吃的活动,为的就是让顾客为我们传播,让周围1.5公里范围内的顾客前来就餐。

我们做免费试吃的活动,是为了吸引我们的目标顾客进店。通过活动来让这些顾客成为我们的忠实顾客。

很多老板根本就不理解做营销活动的意义是什么,只是盲目的去跟随别的品牌去做。

以上3点是我们很多餐饮小白在第一次开店时常踩的三大坑,希望各位餐饮老板能引以为戒。

创业者朋友,请注意!

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我是石高峰,9年实战创业者,【高峰会】大当家的,互联网项目投资人,搜索营销获客专家,曾零售出产品超650000+件,《年赚30万+实操手册》作者,为个人创业者/实体店/中小企业,提供引流获客的营销咨询服务!

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