你的餐厅客流量多吗?你家的餐厅今天排队了吗? 


昨天去万达商场,溜达了一圈,有几家餐厅在排队,如果你的店天天都排队,估计你早就乐开了花。

七八年前开饭店,那会儿做餐饮老板很舒坦,把菜品服务环境搞上去,生意就不会差,排个队也很正常。

甚至有的餐厅还因为顾客排队互相打起来了,打的鼻青脸肿的都有,老板服务员还得跑过来劝架,而现在这种排队的场景很少见了。

四五年前很多饭店的门口都会摆着一台叫号机,像银行的叫号机一模一样,现在的餐厅有几家还拥有叫号机呢,如果有 一年又能用上几次,排队的小票一年又能打印几次。

很多店生意不好,就说大环境不好,在商场里开店,有的餐厅排队,有的餐厅没人,难道是大环境不好吗?大环境不好,为什么你隔壁的店在排队呢?

排队的店服务员都在忙前忙后照顾顾客。

没人的餐厅服务员都在门口拿着菜单,拦截顾客,走过来一位顾客,会跟顾客讲我们家的菜品是什么,有哪些优惠活动,可顾客就是不为所动!

往店里看了一眼,稀稀拉拉坐了几桌,再看隔壁的店队都快排到竞争对手门口了!

开店有生意好的,就有生意不好的,有老板偷偷的笑,也有老板哇哇的哭,很多老板跟我抱怨说,大环境不好,导致生意不好做,人也不多,钱太难赚了,那为什么隔壁的店天天排队呢?你告诉我为什么?

有的餐厅有时候生意好,有时候生意差,那是隔壁排队的顾客实在等不及了,没地方去了才去你家。

但是这样的机会来了,你抓住了吗?你留住顾客下次再来了吗?别再说大环境不好?

大环境好不好与你有关系吗?和你最大的关系就是你能把顾客引流进店,留住顾客持续回头消费,这才是你要考虑的。

有的老板说我家的菜品也不差呀,也不比隔壁的菜品贵,人均消费都差不多,我的店长也是从他们家挖过来的,厨师也是请的最好的,为什么我的店生意就不好呢?

记住:餐厅生意不好的背后都是老板的问题…………

有些老板知道自己餐厅的菜品好、服务好、环境也没问题,管理也跟得上,就是生意不好,唯独就是缺营销,不会引流顾客,不会留客锁客,导致没生意。

有些老板清楚这些问题,只是不想做营销,或者不知道怎么做营销,有些老板压根就不知道是营销的问题,认为我已经打了这么低的折扣,还没生意这不是营销的问题?

你打折就有人吗?

如果餐厅打折就有人生意就能火,那就没有生意差的餐厅了,都打折是不是都火了呢?

营销一定是不打折,不发传单,不降价,不集赞,安全无风险,见效快的情况下去做营销。

开饭店,想做营销,首先要解决引流的问题,做好引流,不要担心顾客不来,你要担心的是顾客为什么来,来了又为什么能留下。

记住,开饭店从来不缺顾客,缺的是引流顾客的招数,留下顾客的本事。

你的餐厅昨天排队了吗?很多人说餐厅生意不好,是大环境不好,大环境不好顾客就不吃饭了吗?总说店里缺顾客,中国14亿人口真的缺人吗?真正缺的是你引流顾客的本事,留住顾客的策略,回收投资的招数。

创业者朋友,请注意!

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你的餐厅客流量多吗?你家的餐厅今天排队了吗? 插图
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我是石高峰,9年实战创业者,【高峰会】大当家的,互联网项目投资人,搜索营销获客专家,曾零售出产品超650000+件,《年赚30万+实操手册》作者,为个人创业者/实体店/中小企业,提供引流获客的营销咨询服务!

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