小王的烧烤店如何用30天走出困境! 


那是18年的3月份小王咨我,他的快餐店是一月份开的,两个月过去了,现在的生意刚刚能够维持日常开支,最近这几天每天只能卖几十块钱。

天也暖和了,树也绿了,草也发芽也刚穿半袖了,看见隔壁排挡的烧烤店生意红红火火,心里更加着急。

心里突发奇想隔壁老王生意那么火,我怎么不行,心里有一百个万马奔腾。

上烧烤?

上烧烤?

上烧烤?

请厨师,换菜单,买设备,购桌椅,足足准备了3天排挡登场。

第一天:一个人都没有,心想是不是天还有点冷。

过了一个礼拜,不但排挡没有人,屋里也没人吃饭了。

连厨师带设备2万多投入进去了,营业额还是没有提升。心里更加着急了。晚上吃饭的时候前厅厨房坐在一起探讨分析我们凭什么不行,我菜品、服务、环境不比他们差啊?这一定是营销出了问题!

是的,一定是营销出了问题!!

问我怎么做营销?我说你做过哪些营销?

他说:之前开业的时候第一天打了6.6折,第二天打了8.8折,第三天打了9折。第一天人还挺多,接下来人越来越少,后来还玩过跳远打折,阴天下雨打折,长袖短裙打折,高矮胖瘦打折,别的套路不会玩,就会玩打折。

我说你这都是促销啊,翻来覆去就是打折,顾客都麻木了。

他说:那怎么做?

我说:你打折打掉的是利润,菜品打折的同时价值也在打折,如果饭店打折生意就能火,那还有生意不好的店吗?

他说:你快说到底怎么办?急死我了、、

经过耐心指导,全程监督,从市场定位,产品分析,竞争对手分析,菜单的调整,员工的激励,引流营销方案设计,留客锁客策略执行,从之前的生意门可罗雀,到现在吃饭都需要提前预定,生意360度大转弯,小王心里乐开了花。

昨天告诉我第二家店正在选址,还给转了个大红包。这个红包我没有收,因为我们有规定任何人的红包都不能收。

我说:现在做营销一定要颠覆顾客的认知,你拿别人玩剩下的去做肯定没有效果,顾客懂得都比你多。不打折、不发传单、不挂条幅、不集赞、如何让你的餐厅生意红红火火呢?

创业者朋友,请注意!

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我是石高峰,9年实战创业者,【高峰会】大当家的,互联网项目投资人,搜索营销获客专家,曾零售出产品超650000+件,《年赚30万+实操手册》作者,为个人创业者/实体店/中小企业,提供引流获客的营销咨询服务!

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