新开的餐厅如何快速打开市场


对于一家新开的餐厅来说没有顾客简直就是煎熬。今天中午我们去吃饭,就看见一家新开的餐厅都到饭点了还一个人都没有呢,急得老板在门口直转。

对于一家新开的餐厅来说,前期没有客源是非常恐怖的一件事,本身刚投资完,手里资金就不足,再加上房租要给,员工要养各方面都需要钱,如果前期没有顾客很多老板会吃不消的。

所以现在很多新店为了改变没人这种局面,开始打折、降价、发传单,挂条幅,总之就是这样的方法千篇一律,家家相同,自己都看腻了更别提顾客会来了,效果可想而知!

还有一部分新店老板在开业前就开始搞,希望一下子就把饭店搞火,就像网红店那样,结果开业了生意是火爆排队了。可是服务乱成一团,厨房菜品上不去。前厅厨房乱成一锅粥,最后顾客都跑了。

由此可见现在大多数老板都意识到开业活动的重要性,但是为什么效果就是不好呢?

说实话,营销分为开业前营销,开业中营销,开业后营销,营销是一把双刃剑用好了用对了,它就会产生爆发性的效果。如果你营销做好了,菜品没有跟上,服务也跟不上。软硬件都出现了问题,你把顾客引来进店消费了,但是与顾客的期望值相差太多,营销就会形成反作用,成为死亡的加速器。所以我希望来咨询的企业请您一定把菜品服务搞好,在做营销。

对于一个新开的小饭店来说,都是新的,团队是新的,菜品是新的,设施设备是新的,这一切都需要磨合。

如果你刚开业没有磨合好,来三桌还能应付得了来,来10桌20桌就会有紧张,就会陷入瘫痪。

所以说我们在做营销之前,应该清楚自己的服务和接待能力。先把我们内部做好再去做营销,正所谓什么呢,就是打铁还需自身硬。我们开饭店,在开业之前一定要做试营业,先依靠自然客流进店消费后进行菜品和服务调试。

等一切都准备好了,半个月或者一个月,确保各方面都没有问题了,开始用营销助力。

营销其实不是一种方法,更是一种思维。是一种发自内外的,分为内部营销和外部营销,这些都与店面管理是分不开的。营销不是简单的一个活动,它是规划性的去做,引流拓客,留客锁客,绑定顾客持续回头消费。开业前就要做好布局,做好快速回收投资策略。

很多人一想到开店就是发传单,发传单其实是被动的,营销其实是主动的,让顾客主动进店消费,只有主动才叫营销。

营销不是主力,而是助力。营销是对菜品和服务的一个升华。是把原本美好的东西跟价值给他放大,如果你的菜品好,服务好,环境好,就是生意不好,就要用营销来弥补,把营销作为助力来推。

所以说新店要想快速打开市场,那就用营销帮你助力吧!

创业者朋友,请注意!

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新开的餐厅如何快速打开市场插图
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新开的餐厅如何快速打开市场插图3


我是石高峰,9年实战创业者,【高峰会】大当家的,互联网项目投资人,搜索营销获客专家,曾零售出产品超650000+件,《年赚30万+实操手册》作者,为个人创业者/实体店/中小企业,提供引流获客的营销咨询服务!

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