你跟生意好的饭店只差一步! 


昨天有一位餐饮跟我抱怨说:生意一天不如一天,最少的一天赚的还不够开支,感觉餐饮越来越难做了。

开饭店之所以难就是因为现在太多的餐饮老板每天忙着买菜,烧菜,根本不去学习,基本上都是靠天收。餐饮店生意好了也不知道是什么原因,做差了,甚至倒闭了也不知道究竟是什么原因。

总之现在大多数的餐饮老板都在稀里糊涂的开店,根本就不知道自己的生意究竟应该怎样做。

开饭店之所以很多人迷茫就是因为很多人从刚创业开始就对餐饮了解的少,在加上老板不去学习,从而还造成现在餐饮业穷富差距比较大,赚钱的店真赚钱,不赚钱的店赔得稀里哗啦的。

为什么这么说呢?

就拿食品安全卫生这个问题来说,现在很多人在外面吃饭都怕吃到地沟油、防腐剂、添加剂等食品。都怕外面吃饭不卫生会拉肚子。

就在大家对地沟油敏感的时候,禄鼎记马上换了广告词:油,我们只用一次。就因为这个小举动让禄鼎记的生意又一次颠覆。

这就是生意好跟生意不好的店的差别,生意好的店当餐厅发现问题,会解决问题,最后告诉消费者:我能帮你解决这个问题,如果你想解决问题,可以到我餐厅就餐。

这就是差别,生意好的店老板会一直关注自己餐厅的动态,甚至整个餐饮行业的动态。老板会根据餐厅的需求去学习去总结,从而让餐厅更进一步提升。

相反生意不好的店老板就会坐以待毙,根本不去想办法,不去找原因。而是跟那些生意不好的店做比较。

就拿现在来说很多老板觉得餐厅生意下滑,是正常现象,觉得根本就不会管他,等到过段时间就好了。可最后呢哭的是自己。

所以说这就是生意好的店和生意不好的店的差距。生意好的店出现会想办法解决,而生意不好的店只会等待。

开饭店说白了就是时间的较量,谁能提前抢占先机谁就能多赚钱,赚大钱。

所以说当饭店生意不好,迷茫了,没有办法了,老板这时候最需要去学,去问,去总结。只有老板改变了餐厅才能改变。

创业者朋友,请注意!

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