餐厅只有打造核心竞争力才能盈利!


很多老板对核心竞争力比较模糊不知道到底什么是核心竞争力。

其实每家餐厅都自己的核心竞争力,只不过你没把它发挥而已。

比如全聚德的烤鸭,产品就是他的核心竞争力。因为无论在哪里吃烤鸭,很多人都会联想到它。

至于海底捞火锅就不一样了,服务是他的核心竞争力。每当人们去吃火锅的时候,总会联想到它的服务。

在举例来说,现在网上一片火的瑞幸咖啡,并且对标星巴克,这是营销的核心竞争力。

那各位老板你的餐厅核心竞争力是什么?

我想这时候很多老板都在琢磨自己的餐厅竞争力是什么?

其实针对餐饮品牌的特性,在核心竞争力打造上主要集中在四个方面:

1、产品竞争力

产品竞争力是第一关键,有特色的菜品,别人当然能够很容易记住你。特色菜品犹如强大磁场效应,有效吸引消费者。如一提到鱼头火锅,很多消费者马上就会联想到谭鱼头特色的鱼火锅,继而对谭鱼头品牌形成深刻记忆,形成吸引力。

从这个意义上讲美味、稳定的菜品是打造餐饮核心竞争力的决定性因素。另外口味稳定性也比较重要,而不能随意性经常改变,大家也许有这样的感觉,经常去一家餐厅就餐,有时候会发现口味不一样,对于餐饮企业来说,如果你的口味不稳定,也会流失一些忠实的消费者;

2、服务竞争力

餐饮行业本来就是一个服务性行业,因此,服务是构成品牌竞争力的关键要素。我们在日常就餐中也有深刻体会,如果一家餐厅服务态度很差,服务质量很一般,相信你肯定会感到很不舒服,如果你有其他的选择,那么很有可能也不会再次选择去这家餐厅就餐。

在大家产品都差不多、产品创新越来越难的今天,打造服务品牌更能凸显品牌的附加价值。

3、环境竞争力

现在的顾客就餐不仅仅在追求口味,服务,就餐体验也是消费者选择就餐时所考虑的重要因素,环境对就餐体验起到了直接的作用与影响。

4、营销竞争力

随着近几年餐饮竞争越来越激烈,能赚钱的店越来越少,所以很多餐厅在产品,环境,服务都做好了以后,营销就成了最大的核心竞争力。

营销就好比一个放大镜,可以把你餐厅好的一面放大无数倍,让顾客一眼就能看到你。所以说好的产品是1那营销就是后面无数个0,只有在保证产品的基础上营销才能发挥出它的作用。

开饭店必须要有自己的特长,没有特长别人就不会多看你一眼。所以说当你的餐厅产品、服务、环境都还不错但就是生意不好时,这时候你就需要打造营销竞争力了,让营销帮你助力,引爆餐厅生意。

开饭店要想赚钱就要跟着趋势走才不会被淘汰。

好了今天跟大家聊到这,明天见!

创业者朋友,请注意!

顶级引流赚钱高手的秘诀
免费赠送

餐厅只有打造核心竞争力才能盈利!插图
餐厅只有打造核心竞争力才能盈利!插图1
餐厅只有打造核心竞争力才能盈利!插图2
餐厅只有打造核心竞争力才能盈利!插图3


我是石高峰,9年实战创业者,【高峰会】大当家的,互联网项目投资人,搜索营销获客专家,曾零售出产品超650000+件,《年赚30万+实操手册》作者,为个人创业者/实体店/中小企业,提供引流获客的营销咨询服务!

高峰微信:295052769

分享到