开饭店赚钱的关键点! 


从过完年到现在每天咨询的老板就没断过,可见现在的生意都不好过啊。但是当我问到大家自家产品怎么样的时候,10个人里面得有9个半人说产品没问题,都对自己的产品信心十足。

但是据我了解,大部分开店失败的老板,都是败在了产品上。大多数老板对产品方面都太自我,认为自己喜欢的东西顾客也一定喜欢,自己的标准就是顾客的标准。

其实这是大错特错,产品达标的标准是你大部分目标顾客群体能接受,能给与好评,能让他们回头。消费者能不能接受,销量好不好,是评价产品好不好的唯一标准,老板说了不算,其他人更加不算。

所以说我们在参考自家的产品时,要以消费者为中心,而不是老板自己为中心。

我们做活动也是一样的道理,顾客懂不懂你不重要,但是你一定得懂顾客!

就拿麦当劳、 肯德基来说,一年四季都有第二件半价的活动,尤其是诱人的甜筒加上突出的文案:第二件半价。

你恨不得马上买一个。

但是稍微思考一下就能发现,如果只买一个就没办法享受“第二杯半价”的优惠,倒不如劝身边的朋友,两人一起买 2 个,既享受了优惠,也让友情更进一步,一举两得。

也就是说你原本只想买 1 个,但为了不错过“第二件半价“的优惠,拉上朋友一起买了 2 个。这就是营销策略在影响顾客的购物举动。

而实际上”第二杯半价“的折扣只有 75折。这就是我一直跟大家强调为什么不让大家在做活动中打折的原因,因为打折顾客已经在熟悉不过了,顾客已经摸透了你的心思,而不是你摸透了顾客的心思。打折时间长了只会让顾客牵着鼻子走。

所以说餐厅要想赚钱那就得懂顾客,顾客懂不懂你不重要!

餐饮逆袭营销从引流到留客锁客在到快速回收现金流只需要三步轻松帮你引爆餐厅生意。

所以说开饭店赚钱的关键点就是要读懂顾客!

由于时间关系今天就跟大家分享到这里,明天见!

创业者朋友,请注意!

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我是石高峰,9年实战创业者,【高峰会】大当家的,互联网项目投资人,搜索营销获客专家,曾零售出产品超650000+件,《年赚30万+实操手册》作者,为个人创业者/实体店/中小企业,提供引流获客的营销咨询服务!

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