餐厅越打折顾客跑的越快!


现在餐饮行业有个惯性,无论做什么都离不开“打折”,开业要打折,淡季要打折,发现生意不行的时候还要打折,甚至没有节日也找个节日打折。

难道打折是万能的吗?

显然不是,打折只会让餐厅再次陷入经营的困境。打折直接影响了毛利。毛利减少了,就造成最终净利的减少。在营业额不变的情况下,饭店打折打掉的都是净利润。

这个道理很多老板都明白,但是为什么还有这么多老板还在打折呢?

难道是兜里的钱太多了?

显然不是,之所以有这么多老板在打折其实是有以下两点原因:

1、打折是为了让更多的人来消费

打折表面上缓解了当时生意不好的局面,但是打折打掉的是人均消费,打折打掉的是净利润,因打折而来的顾客也会因为别人家打折而失去,他们不是你的忠实顾客。

所以说打折带来的客流只会增加营运的压力,而不能真正的缓解餐厅的生意不好的局面。

2、除了打折不知道该做什么活动

这个问题是很多老板的痛点,很多老板除了这招,别的不会,那么怎么办?就用我们的餐饮逆袭营销,不打折,不发传单,不挂条幅,还能让你的餐厅生意持续火爆。

饭店没生意,千万不能打折,越打折越死,打折就是关门前的优惠。没有最便宜,只有更便宜,人心总是不足的,开店菜品不打折,服务不打折,对自己的菜品要有绝对的信心。

创业者朋友,请注意!

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餐厅越打折顾客跑的越快!插图
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我是石高峰,9年实战创业者,【高峰会】大当家的,互联网项目投资人,搜索营销获客专家,曾零售出产品超650000+件,《年赚30万+实操手册》作者,为个人创业者/实体店/中小企业,提供引流获客的营销咨询服务!

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