你的餐厅顾客喜欢穿丝袜吗?


今天我分享的内容是关于餐饮营销,饭店在做营销的时候,一定要做一个营销流程,设计一个方案的时候或者思考一个营销布局的时候,我们都要规避一些错误,这些错误绝对不能犯。

不管你开的是中餐厅、西餐厅、火锅店、烧烤店、快餐店,都要做人群画像,有很多老板做开了十几年的店,当问到他目标顾客是什么人,都是哪些人,他说随便都行,都是我的顾客。

有人说,你能给举个例子吗?什么叫目标精准画像,就拿女性丝袜来说,很多人说丝袜是卖给女人的,所以女人都要穿它,一家丝袜店,为什么不是所有的人都买你的产品呢?

丝袜和女人这就是精准目标顾客群体!

是女人都喜欢穿丝袜吗?不代表所有女生都会穿,一个内向不化妆,而且穿着很朴素这样的女生,你给他2000块钱,穿一个网状的丝袜,我相信他肯定都不穿,他还可能会冲你发火。

开饭店也一样,如果你连你的菜品卖给谁都不清楚怎么去做定位,怎么去做筛选精准的顾客。所以开饭店你一定要清醒的知道你的人群画像是什么样子。

在设计营销方案的时候,你的目标顾客定位的越精准,寻找的目标顾客的效率就越高。你的营销效率就会越高。所以找到精准目标顾客,赚钱也是水到渠成。

不管你开的是中餐、西餐店、火锅店、烧烤店、快餐店、你都要定义你的目标顾客群体、年龄、性别、教育程度、职业、工资收入、活动、爱好、婚姻状况、家庭构成、包括他们的心理现象。

他喜欢呆在家里,喜欢一个人相处,喜欢冒险,喜欢安全,还是喜欢户外活动这个都非常重要。

每个人的内心都是不一样的,需求也是不一样的,在做营销方案设计的过程中,如果没有认识到这一点,这是一个巨大的误区。这也就是为什么很多餐厅在一个很好的位置,客流量也很大依然没有生意。

顾客画像到底是个什么东东?画像是指80%顾客的自然特征,它来自哪个城市?广东上海,河南,河北,浙江,安徽,他们的年龄,职业,性别,爱好,家庭情况,活动区域,这都是画像的组成部分……

顾客到餐厅里用餐的人,你要知道他是谁?来自于哪儿?喜欢吃什么口味爱吃什么菜?对你的店有哪些要求?你对顾客知道的越详细,引流顾客,留住顾客,锁住顾客的概率就越高。

画像:就是知道你的顾客是谁?

知道是谁,那就赶紧做营销,针对性的去做引流,去做留客,去做锁客。

很多餐厅菜品服务环境都不错,但就是生意不好,那就赶紧做营销。通过营销引流顾客进店,因为顾客进店之前对你的店是不了解的,菜品好不好,服务好不好,环境好不好,顾客都不知道,这是让顾客到店才能体验到的。

很多饭店菜品好,服务好,环境好,但为什么生意不好?我们一定是忽略了什么,是运气还是运营出现的问题呢?

但是餐厅想要生意好,一定要做好这四步:

1.细分人群

2.聚焦人群

3.吸引人群

4.留住人群

想要做好这四点,就要知道你的目标顾客是谁长什么样?

每家餐厅目标顾客不同,每家餐厅都有自己的目标顾客,想让你的餐厅生意火爆,你要知道你的顾客长什么样,只有了解它的特征,才能更加针对性的去做营销方案,挖掘顾客的需求,满足他们的需求,才能为你带来更多的营业额。

好了,就聊到这!

创业者朋友,请注意!

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你的餐厅顾客喜欢穿丝袜吗?插图
你的餐厅顾客喜欢穿丝袜吗?插图1
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你的餐厅顾客喜欢穿丝袜吗?插图3


我是石高峰,9年实战创业者,【高峰会】大当家的,互联网项目投资人,搜索营销获客专家,曾零售出产品超650000+件,《年赚30万+实操手册》作者,为个人创业者/实体店/中小企业,提供引流获客的营销咨询服务!

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