2019年餐饮老板最重要的一件事儿?


2018年的餐饮发生了巨大的变化,这就给新的一年的餐饮人提出了更高的要求。

2018年很多人说生意没有前几年好做,也有人说2019年会更难。

这就给餐饮人提出了一个更高的要求。

餐饮人学习的课程有很多很多,但真正有用的没有多少,真正的餐饮老板,真的是会学习,他们有几个共同点,热爱学习,热爱分享,善于反思,只有这样才能在竞争激烈的环境下活下来,

以前做餐饮把菜做好就有客人,但现在不一样了,菜品有特色,装修有花样,服务有仪式,营销有策略,只有这样才能不被新的竞争对手碾压。

很多做了10年8年的老店之所以关门了,经营不下去了,就是不善于学习,不善于改变,不思进取。

在未来想要更好的活下去,就不断的给自己充电,提升自己。

很多餐饮老板每天的生活都是围绕着前厅厨房转,时间久了就形成了惯性思维。传统的经营方法慢慢就会被淘汰,很多老板说生意不如以前好做了,钱不好赚了,其实是你没有跟上步伐。

开饭店最好是你把一个品类做好。每家餐厅都有自己擅长的特色菜,都有自己擅长的一块,在这个领域你把它做得最好。不要想着今天做烧烤,明天做火锅,这样你未必会比别人做得好。

有的老板擅长做管理,有的老板擅长做菜品,有的老板擅长做服务,但是你不一定能把营销做好,如果你自己做不好营销,那就找专业的人做专业的事儿,让陈叔帮助你把你的餐厅价值无限的放大。

未来的餐饮只有做好营销,才是餐饮经营的硬核,才是我们真正要重视的东西。

一家餐厅有好的食材,好的味道,好的服务,好的环境,还要有好的营销,做营销最重要的是聚客留客,锁客引客。

任何一家饭店想要生意好,想要赚钱都要学会收集人流。

任何一个店的生存必须依靠人流量,只要人流量足够大,开什么店都能够赚钱,那么怎样才能有助于开拓人流呢?

其一选址好,在人流聚集的地方,开店十分容易吸引人流,就像你在长江边上开个口子,那个流量当然足够大。

其二会营销如果你为了节省开店资金,而选了一个不太好的地段,那一定要学会做营销,只有当个营销才能吸引客流。

其三会锁客,顾客来了以后不是吃一次就走了,而是要讲转化率让顾客再来,在菜品服务环境给顾客留下深刻的印象,在做好营销让顾客下次再来,这就形成了固定客流。

创业者朋友,请注意!

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