2019年你的饭店做好目标规划了吗?


饭店定目标,应该是定年度目标,然后进行分解,以月为单位。

年度目标,月度目标,每个星期的目标,每天的目标,甚至每个小时的目标都要详细进行分解,进行执行。

如果我们把营业额定在年度100万,那么每个月的营业额就定在84000,然后再细分每个星期,细分到每天。

定完目标做完报表以后执行,要靠我们所有的员工,都把目标里每天的目标详细的分享给大家。

执行目标的时候店长是重要的角色,店长分配给手下的员工,这样每个人对于每天的任务就会心知肚明。

如果一家餐厅的营业额目标是6万,人均消费100那这一天就需要接待600位顾客,这样就能推算出一天需要多少厨工多少位服务员,每个小时接待多少客人。

当你有了目标以后就要思考怎样才能完成目标,这个时候最重要的是拥有一套达成目标的方法。

在菜品,服务环境都没问题的情况下,达成目标的方法就是做好营销.

做营销之前要知道你是谁?你的顾客是谁?他在哪里?他为什么来我们店消费?

当知道他在哪里的时候,就要做好引流拓客,留客锁客,客带客营销策略。

你可能会说了,我是你说的太简单了,记住了,复杂的事没好事,复杂的人没好人,越简单的东西,越落地越有效。

饭店生意不好没客人,菜品,服务,环境都没问题,无非是你的营销干不过竞争对手,征服不了顾客,最后被对手吊打,被顾客抛弃。

创业者朋友,请注意!

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2019年你的饭店做好目标规划了吗?插图
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我是石高峰,9年实战创业者,【高峰会】大当家的,互联网项目投资人,搜索营销获客专家,曾零售出产品超650000+件,《年赚30万+实操手册》作者,为个人创业者/实体店/中小企业,提供引流获客的营销咨询服务!

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