为什么你的店天天打折,生意还是不好!


我发现很多餐饮人做营销还是靠打折,说起营销,餐饮老板们无不在头疼这个问题,看着今天隔壁竞争对手打折了,自己按耐不住明天赶紧做打折活动,节日到了看别人打折了自己也搞个打折活动。

做活动就打折,做活动就打折,这样陷入了恶性循环的竞争中。可是你仔细想一下,这样做营销真的适合你吗?其实这顶多算是促销。

那么营销如何成为赢销呢?

很多餐饮老板都陷入了一个误区,营销等于促销,因此为了吸引人流,使出了浑身解数开始降价打折促销,陈叔也经常看到很多餐厅这样做,大打折扣搞促销,无目的的搞活动,噱头不足无实质性的促销,现在毫无意义的促销,已经戳中不了顾客的心了。

打折通常在短期内还能吸引点顾客,但是在短暂的一波红利之后,生意也开始出现严重下滑。

打折促销是很多餐厅搞活动的不二法则,所以很多顾客会奔着打折而去,最终导致结果就是,活动期间生意很好,活动一停冷冷清清,可是算下来根本就没赚到钱,反而还赔了点钱。

为啥会出现这种情况呢?因打折而进店消费的顾客忠诚度不高,你的店打折停止了,他就会寻找其他打折的餐厅用餐。

更可怕的是现在很多顾客对折扣已经不感冒了,这种玩法也无法触到顾客的痛点,因为顾客现在根本不差钱。

还有餐厅做的所谓的营销,请几个穿比基尼美女来上菜,搞个性感露肉的美食品鉴,一时之间也能有好的噱头吸引眼球,但是最终让很多人多看了笑话。

其实这样略带恶俗的营销方式,对餐厅的伤害是挺大的。

2019年餐厅要想赚钱,营销是非常重要的一个环节。

2019年餐厅要想赚钱,营销是非常重要的一个环节,绝不能靠打折如此简单草率的,去做营销,这样的营销不是赢销,营销一定是不打折,不发传单,不降价,不积攒的情况下去做,建立在菜品服务环境的基础上,最重要的是要围绕品牌来做。

做营销的时候,一定要针对你的目标顾客群体去做,每家餐厅都有一部分属于自己的目标客群。根据你店的周边顾客群体的需求去设计方案,因此在做营销策划的时候,要明确自己的目标顾客群体。

营销方案的设计的时候,一定要有针对性,有目的性的去做,当餐厅生意不好的时候做营销可以引流顾客,做好菜品和服务才能留住顾客赢得顾客。

所以现在开饭店要想赚钱,营销是很重要的一个环节,它既能影响餐厅利润也能引流顾客,留客锁客,这是在餐饮经营中必不可少的一环。

很多饭店生意不好问题出在了哪里?业绩下滑、利润微薄貌似成了每家店的常态!当然最好找的理由就是“大环境不好”。可这自欺欺人的理由又能干什么呢?无外乎骗了自己一年又一年!

如果你的餐厅、菜品、环境、选址、服务都没问题,生意不好一定是营销出现的问题,营销的目的是为了走进顾客的心。做好营销就相当于跟顾客谈恋爱,想尽办法让顾客走进你的心,而不是通过打折让利。

创业者朋友,请注意!

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我是石高峰,9年实战创业者,【高峰会】大当家的,互联网项目投资人,搜索营销获客专家,曾零售出产品超650000+件,《年赚30万+实操手册》作者,为个人创业者/实体店/中小企业,提供引流获客的营销咨询服务!

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