你的饭店产品内容是什么?


今天上午安徽的陈总跟我说,他对面的店比他的店生意好,他想上一些新菜品和对面的同行竞争,我问了一下他的产品内容是什么,他没太明白,只是说了他的招牌菜。今天陈叔就和你聊聊,什么是产品内容?为什么做好产品内容才能赢得你的竞争对手。

开饭店菜品是做给顾客吃的,但产品内容不只是这些吃的喝的,这些你会做,对手也会做,你增加新菜品对手也能做,但产品内容,对手不会轻易模仿。

昨天晚上在深圳一家很火的中餐酒店吃饭,硬件和软件菜品都没什么挑剔。但是做过餐饮的人或者体验过好服务的人,马上就能感受到很大的差距。

比如刚进包房就让顾客点菜,放桌上一壶热水让客人自己倒,哪个菜做好了就上哪个?桌子上哪有地方菜就放哪,菜齐了就看不到服务员的人影,吃差不多了就喊服务员结账,结账也必须要去吧台,要打包盒必须要去服务台拿。

顾客走了就走了,顶多有服务员说慢走。你去哪儿吃饭?是不是也是这个流程,反正这样的地方我们老百姓会觉得贵。就算商务宴请也不会想到来这里,因为这个店只卖产品,没有产品内容。

顾客从进店到离开,整个用餐环节,用餐过程,服务人员没有餐前服务,餐中服务,餐后服务。比如说餐前引导客人进包房,看人数主人几为,客人几位,谁是主宾,谁是花钱请客的?

如果是家宴,就不推按位上的菜,反而推了还会尴尬。一定要点实惠量大的菜,一看是要排场要排面的,你别整个锅包肉上去,要按位来什么精品菜啊,包括喝什么高档酒,安排的妥妥当当。

有产品内容的饭店是这样的,当你点完菜这个小服务员要开始讲故事,餐厅的故事,菜品的故事,表面上看去多啰嗦,其实是解决主人和客人之间在等菜之前的尴尬,尤其是一些不太熟悉的主客关系,这样可以活跃气氛,让主人有面子,让客人感受到主人,用心挑选酒店来热情招待自己。

我在山西会馆吃过一顿印象难忘的饭,服务员上菜会讲故事,上菜前会有导游和服务员领大家参观整个酒店,整个酒店布置和博物馆一样,还有民俗表演,这就是指做内容的企业。

等开始上菜上酒、就要转入餐中打理。

第一道菜上什么?

第二道菜上什么?

第三道菜上什么怎么上?

让客人感觉菜一道一道永远吃不完,与怎么上,鱼头朝哪,这个喝酒的都懂,由于篇幅有限,就不详细的表白了。

看了这些,你现在应该能明白产品内容是什么了吧,很多饭店生意不好了,总想找捷径,有什么方式能解决客流的问题。开饭店要想赚钱,先把产品内容打造好,也就是菜品服务做好,再去做营销,才能拓客留客锁客,快速回收现金流。

为什么很多饭店做了很多营销,还是留不住顾客,这就像一部电影,投入再多的钱去做引流宣传,因为你的内容不行,导致很快就会从票房第一滑下来。好了就聊到这。

创业者朋友,请注意!

顶级引流赚钱高手的秘诀
免费赠送

你的饭店产品内容是什么?插图
你的饭店产品内容是什么?插图1
你的饭店产品内容是什么?插图2
你的饭店产品内容是什么?插图3


我是石高峰,9年实战创业者,【高峰会】大当家的,互联网项目投资人,搜索营销获客专家,曾零售出产品超650000+件,《年赚30万+实操手册》作者,为个人创业者/实体店/中小企业,提供引流获客的营销咨询服务!

高峰微信:295052769

分享到