中国四大名酒排行榜(中国人公认的四大名酒,含金量超高,五粮液却未在其中)

2022年4月23日22:51:41资讯129阅读模式

1952年举办的第一届全国品酒会,所评选出的“四大名酒”:山西汾酒、贵州茅台酒、四川泸州老窖、陕西西凤酒。

据当时一名工作人员王秋芳回忆说,一共有103个酒样送到北京,其中白酒19种、葡萄酒16种、白兰地9种、配制酒28种、杂酒24种、药酒7种。

 

中国四大名酒排行榜(中国人公认的四大名酒,含金量超高,五粮液却未在其中)

 

来自全国的酿造专家、评酒专家和学者从 103 种酒样中评选出了最终的国家级名酒其中白酒的部分,是在“浓清凤酱”四大香型中选取一个代表。

按照这个意思,难道是五粮液比不上泸州老窖?泸州老窖被称为“白酒窖池活化石”,而五粮液则是如今浓香型白酒的龙头老大,为何“待遇”跟不上?

 

中国四大名酒排行榜(中国人公认的四大名酒,含金量超高,五粮液却未在其中)

 

实际上,1952年时,国内国营宜宾五粮液酒厂才正式成立,厂房设在宜宾的翠屏山和真武山脚下,还没能和泸州老窖一较高下。

不过,在1963年举办的老八大名酒中五粮液便榜上有名,由此可见“名酒”称号的含金量,在当时名酒品评是备受瞩目的大事件,其他酒即使广受赞誉也不敢自称名酒,否则就是僭越。

 

中国四大名酒排行榜(中国人公认的四大名酒,含金量超高,五粮液却未在其中)

 

从“名酒时代”到来后的三十年里,中国白酒群雄崛起,百花齐放。

不过,到如今“名酒”这个专有名词的光彩已不再,至少酒瓶子上大大标注的“中国名酒”不见了踪影,但当时的辉煌我们依旧记得,今天我们就来一起回顾下最早的“四大名酒”的风采吧!

 

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名酒之始祖:汾酒

汾酒距今已有4000多年的历史,产地位于山西省汾阳市杏花村,有“最早的国酒”之称,属“清香型”白酒的代表,口感醇净柔和,落口甜,白酒专家秦含章曾盛赞其“纯正”。

 

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最初酱香型还没独占鳌头时,汾酒才算是真正的“大佬级”品牌,不少人调侃,汾酒厉害的时候,茅台还不过是小酒厂,两款酒也确实有些渊源,据说茅台酒酿酒的工艺源于汾酒。

差不多二百多年前,有山西盐商到贵州省经商,用当地的原料制造汾酒,当地的环境影响了用水以及原料的不同,制造出的酒与汾酒有所区别,也从此成为了山西盐商的私酿,自此有了“茅台老家在山西”的说法。

 

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已成为世界三大名酒之一的“茅台”

茅台目前在白酒界的地位已经不必过多叙述,采用12987,即一个周期,两次投粮,九次蒸煮,八次发酵的独特酿造工艺,顶尖的窖藏技术,悠久的文化历史,在国际范围内的影响力,已经可以称为代表中国白酒的代名词。

 

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53°的茅台闻上去香气柔和细腻,入口绵柔优雅,在国内已经处于抢不到的状态,足以作为酱香酒的典范和标杆。

泸州老窖,“川酒”圈的文化名片

上文所讲,汾酒在茅台的“地界”生产,风味便发生了变化,因为它们处在不同的酒圈,中国最大的酒圈,是赤水河汇入长江的丁字口周边,川渝滇黔四省市聚汇的地方,四川泸州老窖就位于这里。

 

中国四大名酒排行榜(中国人公认的四大名酒,含金量超高,五粮液却未在其中)

 

得天独厚的地理环境与坚实的白酒文化基础,泸州老窖、五粮液等浓香型白酒品牌扎堆出现,泸州老窖几乎是你争我抢的夺得“四大名酒”之一的宝座。

泸州老窖在浓香酒里是是酒香最浓烈的一款,泸州当地有一千多个窖池遍布各个角落,哪里都充满着酒醅糟味。

 

中国四大名酒排行榜(中国人公认的四大名酒,含金量超高,五粮液却未在其中)

 

四川当地酒企众多,宜宾、泸州、成都、邛崃、遂宁等各个产区都有十分优秀的自然条件,金沙江、岷江、长江等多水系汇合,又有来自高原冰川的地下水,使得四川有不可复制的地理优势。

不仅有五粮液、泸州老窖、剑南春、舍得,这样“杀出重围”的酒企,也有像古道江湖、丰谷、叙府等省内销量巨大的酒企。

 

中国四大名酒排行榜(中国人公认的四大名酒,含金量超高,五粮液却未在其中)

 

比如邛崃川池酒下的古道江湖1800,所用原料就是川南地区的优质红高粱、大米、糯米、玉米等,和五粮液一样,用的是“五粮工艺”,酒体、酒香、口感方面有明显“川酒”特点。

不过这样的酒企也有宣传上的问题,没能成功把名气打到省外,很多只能内部消化,或者以原酒方式卖给其他酒企,日后还是要多多借助产业集群力量,让更多消费者知道它。

 

中国四大名酒排行榜(中国人公认的四大名酒,含金量超高,五粮液却未在其中)

 

渐趋没落的西凤酒

和古道江湖一样,西凤酒虽然曾经为“四大名酒”之一,其所属的“凤香型”目前却不如酱香、浓香型白酒那么风行。

 

中国四大名酒排行榜(中国人公认的四大名酒,含金量超高,五粮液却未在其中)

 

不过,西凤酒曾被评价为“陕省则以凤翔、歧山、宝鸡等县所产凤酒最优质,味醇馥,与山西汾酒不相上下。”

可见,西凤酒在品质上并不输于其他名酒,可如今在产能方面却存在一些问题,距离打造好拳头产品,加大基酒生产力度是关键。

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