高档海鲜有哪些(全球十大顶级海鲜食材,高档宴会的镇席之宝)

2022年 4月 26日20:25:16资讯3阅读模式

它们是来自浩瀚神秘的海洋,肉质极为鲜美,是人间最美味的佳肴,且营养丰富、含热量极低,还是绿色健康的滋补佳品。由于稀有、捕捞困难、保鲜运输不易等原因,而身价不菲,是大型宴会上的“镇席”之宝!下面Sbike动植物百科为您奉上这些美味大餐!

高档海鲜有哪些(全球十大顶级海鲜食材,高档宴会的镇席之宝)

澳洲鲍鱼

澳洲鲍鱼:澳洲体型最大的鲍鱼品种,体积大,肉厚,腹足边缘呈黑色,肌肉营养丰富,鲜美可口,为海味珍品,世界十大顶级海鲜食材之一。它贝壳内部有光彩夺目的珍珠层,不仅可供药用,而且是制作贝雕工艺、母贝镶嵌珍贵原料。商业价值极高。

高档海鲜有哪些(全球十大顶级海鲜食材,高档宴会的镇席之宝)

红毛蟹

红毛蟹:世界十大顶级海鲜食材之一。若帝王蟹是螃蟹中的“帝王”,雪蟹是螃蟹中的“长腿欧巴”,那么“身着红貂”的红毛蟹就是海鲜中的贵妇。它虽没有帝王蟹霸气,没有雪蟹皮肤光滑,体内却隐藏着细腻美味的“内心”,与帝王蟹、松叶蟹并称日本三大名蟹,以卖相美观而著称。

高档海鲜有哪些(全球十大顶级海鲜食材,高档宴会的镇席之宝)

生蚝

生蚝:世界性分布,优质的海产贝类,常见的海鲜美食,味道极为鲜美,其中法国贝隆生蚝是世界十大顶级海鲜食材之一,被誉为耗中之王。肉与壳均可入药,具较高的药用价值,其含锌量居人类食物之首,可治虚弱、解丹毒、降血压、滋阴壮阳。

高档海鲜有哪些(全球十大顶级海鲜食材,高档宴会的镇席之宝)

澳洲龙虾

澳洲龙虾:世界十大顶级海鲜食材之一。其肉质细腻白嫩、味道鲜美,出肉率几乎是其他龙虾品种的两倍。国外重要的大型宴会的大菜,席间都会有一只澳洲大龙虾“坐镇”。而且在我国象征红红火火、独占鳌头,重要节日、喜庆场合非常应景。

高档海鲜有哪些(全球十大顶级海鲜食材,高档宴会的镇席之宝)

帝王蟹

帝王蟹:重要的食用海产蟹类,世界十大顶级海鲜食材之一。属深海蟹类,体型堪称庞大,大长腿的末端长有黑色成钩状的指节,威风凛凛,有“蟹中之王”的美誉。蛋白质含量高,热量极低,肉质极为鲜美。与产于澳洲的皇帝蟹并不同种。

高档海鲜有哪些(全球十大顶级海鲜食材,高档宴会的镇席之宝)

加拿大象拔蚌

加拿大象拔蚌:其红管肥硕多肉,是著名高档经济贝类,世界十大顶级海鲜食材之一,已知最大的钻穴双壳贝类,多肉的虹管酷似象鼻而得名。它具有个体大、生长快、味道鲜美、经济价值高等优点。其出肉率高达60-70%,在贝类中是不常见的。

高档海鲜有哪些(全球十大顶级海鲜食材,高档宴会的镇席之宝)

中华锦绣龙虾

中华锦绣龙虾:目前发现体型最大的龙虾品种,是世界十大顶级海鲜食材之一。属于浅海龙虾,体色多彩明亮,肉质细嫩丰厚,又不失鲜美。从烤、焗等西式虾尾大餐,到中式色、香、味俱全的龙虾全身料理均可。据说吃花龙过年会生意兴隆,龙精虎猛。

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蛙蟹

蛙蟹:世界十大顶级海鲜食材之一,因外形似蛙而得名。用底拖网捕捞,产量不大。以大小分级,篓、箱装鲜活运输上市。去壳、鳃、胃后食其肉,肉质饱满、味道鲜美、营养丰富,食法与龙虾相近,以蒸、煮为主,是高档宴会的常用海鲜食材。

高档海鲜有哪些(全球十大顶级海鲜食材,高档宴会的镇席之宝)

蓝鳍金枪鱼

蓝鳍金枪鱼:世界十大顶级海鲜食材之一,世界最受欢迎的食用鱼之一,是世界上游速最快的鱼类之一,金枪鱼家族最大品种,远洋洄游性鱼类,季节性靠近海岸,喜结群,最深可下潜至9850m。因过度捕捞加之其生长缓慢,欧盟渔业专家警告:如果不限制捕捞,会面临灭绝。

高档海鲜有哪些(全球十大顶级海鲜食材,高档宴会的镇席之宝)

澳洲皇帝蟹

澳洲皇帝蟹:世界体重最重的蟹类(最重可达14kg),体型大小仅次于巨螯蟹排名世界第二,世界十大顶级海鲜食材之一,被誉为殿堂级极品海鲜。只有在高档酒店、餐厅才能见到,价格也最为昂贵,我国一只端上餐桌的澳洲皇帝蟹往往要上万元。

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