老八大名酒排名(老“8大名酒”是哪8种?多数人只知道五六种,)

2022年 5月 14日21:46:47资讯21阅读模式

我国是四大文明古国之一,有着数千年光辉灿烂的文明;其中,酒文化就是其中重要的一脉,有着数千年的酿酒历史。新中国成立后,在1952年召开了有史以来的第一次酒评会,在几百种白酒中评出了贵州茅台酒、四川泸州老窖酒、山西汾酒、陕西西凤酒这“四大名酒”。后来,在1963年第二届酒评会上又评出了8种最著名的白酒,这就是最初的“老八大名酒”。那问题来了,老“8大名酒”是哪8种?多数人只知道五六种,后面4种有人常记错:

一、贵州茅台酒

老八大名酒排名(老“8大名酒”是哪8种?多数人只知道五六种,)

如果说哪一种酒能够毫无悬念入选,那非贵州茅台酒莫属,作为酱香型白酒的“茅老大”在整个业界也是“扛把子”一般的存在。贵州茅台酒是酱香型白酒的杰出代表,也是八大名酒中唯一入选的酱香型白酒。茅台酒以单一高粱为酿酒原料,选用小麦为原料高温制曲,端午制曲、重阳下沙。茅台酒发酵、生产周期是所有白酒品种中是最长的,为一整年,两次下沙,高温堆积、高温发酵、高温馏酒。经过九次蒸煮、八次发酵、七次馏酒,还要经过五年窖藏,才能喝上一杯纯正的茅台酒。

二、泸州老窖酒

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这次的“八大名酒”之中,有4种浓香型白酒入选,这也足以看出浓香型白酒的受欢迎程度,也从侧面反映出浓香型白酒人丁兴旺。尽管入选了一半的浓香型白酒,也不乏五粮液这种浓香型白酒的“浓老大”,而真正能代表浓香型白酒的还真不是五粮液,而是泸州老窖。泸州老窖也是业内唯一还继续沿用从1573年的老窖池发酵,又被称为“国窖”。在浓香型白酒中,以取酒的先后次序与优劣程度,而区分特曲、头曲、二曲、三曲,最优质的浓香型白酒便是特曲。泸州老窖特曲是泸州老窖推出的一款核心产品,与国窖1573架起了泸州老窖的脊梁。

三、山西汾酒

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山西汾酒能够连续两次入选,先是入选了第一届的四大名酒,又入选了第二届的八大名酒,这主要利益于其“汾老大”的江湖地位。在民间,一直流传着“无酒不汾”的说法,很多经典名酒都是从汾酒的酿酒工艺中找到灵感,才达到了今天的辉煌。汾酒是清香型白酒的杰出代表,又称为“汾老大”;其中,黄盖玻瓶汾酒又被称为“口粮酒老大”,是很多老酒客最钟情的一款口粮酒,这么多年酒质一如既往地好,也是喝出来的“金字招牌”。

四、陕西西凤酒

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西凤酒代表了凤香型白酒,与汾酒一样也是连续两次入选我国名酒,这也足以看出西凤酒在老一辈人心中的江湖地位。西凤酒作为凤香型白酒的杰出代表,结合了清香型与浓香型白酒两种香型的特点,形成了自己“清而不淡、浓而不艳”的凤香特色而独酒成型。在西凤酒所有的品种中,西凤酒52度华山论剑10年是很多老酒友喜欢的中档酒,也是西凤酒的核心产品,作为招待酒也特有面子,特别是一些老武侠迷,不妨一起来华山论剑吧!

五、五粮液

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在第一届酒评会上,五粮液没有入选“四大名酒”,有点出乎人们意料;在第二届酒评会上,五粮液不负众望入选了“八大名酒”,与泸州老窖、全兴大曲、古井贡酒组成了浓香型白酒的豪华阵容,也占据了八大名酒的半壁江山。五粮液是浓香型白酒中使用酿酒原料最多的一种,用到了高粱、小麦、大米、糯米、玉米等五种粮食,这也是五粮液酒质饱满、浓香馥郁的重要原因。五粮液的核心产品,当然是普通五粮液,也是最经典的一款浓香型白酒,酒精度是浓香型白酒的黄金52度。

六、董酒

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董酒是董香型白酒的杰出代表,又称为“药香型”,董酒能够入选主要得益于董酒酿酒所用的酒曲。董酒最大的特点是“百草入曲”,在酒曲中加入了100多种天然草本精华,喝起来有浓郁的药香味,这也是董酒能够入选八大名酒的重要原因。

七、古井贡酒

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古井贡酒是江淮派浓香型白酒的杰出代表,也是安徽白酒的扛把子,作为省酒其江湖地位无人能及。相传,曹操把家乡亳州的好酒进贡给汉献帝,从此便成了皇室贡酒而得名。古井贡酒最初被人们熟知的还是那款玻瓶普通古井贡酒,现在主推年份酒。

八、全兴大曲

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全兴大曲是川派浓香的重要成员之一,也是川派六朵金花之一,是浓香型白酒的优秀品种。除了传统的全兴大曲,现在主推水井坊系列,是全兴的核心产品。

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