干锅土豆片是一道家常美食，因其制作简便、味道鲜美和营养丰富而备受喜爱。以下是制作干锅土豆片的简易流程：
所需材料：
土豆 500克
青椒 2个
红椒 2个
洋葱 半个
大蒜 适量
干辣椒 适量
食用油 适量
食盐 适量
生抽 适量
料酒 适量
白芝麻 适量
制作步骤：
1. 土豆削皮后洗净，切成薄片，放入清水中浸泡约10分钟，使土豆片变得更加白净并去除多余淀粉。
2. 青椒、红椒去籽洗净，切成小段；洋葱切成丝状；大蒜捣碎备用。
3. 将干辣椒剪成小段，以便炒制时释放出更浓郁的香味。
4. 热锅凉油，将土豆片放入锅中煎至两面金，捞出沥干油分。
5. 在锅中留适量底油，加入蒜末和干辣椒段煸炒，直至散发出香味。
6. 接着放入青椒、红椒和洋葱丝，翻炒均匀。
7. 将煎好的土豆片回锅，加入食盐、生抽和料酒调味，翻炒均匀。
8. 撒上白芝麻增香提味。
小贴士：
1. 土豆片尽量切薄，以获得更好的煎炸口感。
2. 干辣椒剪成小段能够更好地释放香味。
3. 可根据个人口味适量调整食盐、生抽和料酒的用量。
4. 可加入一些青蒜或香菜增添口感，让干锅土豆片更加丰富多样。