大家好！我是热爱厨房的小猫咪，今天又来和大家分享美食啦！今天的主角是一道色香味俱佳的小炒菜——“鸡蛋粉丝炒包菜”。这是一道口感和味道都超赞的开胃下饭菜，你一定会喜欢的！
说到包菜，大家肯定都不陌生，特别是手撕包菜，香辣脆爽，开胃又下饭。不过今天我要给大家介绍的是另一种包菜的做法，那就是和粉丝一起炒。这道菜也是很多人喜爱的，包菜的清脆和粉丝的软糯，口感绝配，清新不腻口。
包菜炒粉丝这道菜让我吃过一次就念念不忘，配上家里蒸的白米饭，简直是绝配，下饭又爽口。虽然这道菜看似简单，但想要做出好吃的口感，还是需要一些技巧的。包菜要炒得爽脆而不软，粉丝要根根分明，软而有弹性。为了增加这道菜的营养和鲜味，我今天特意添加了鸡蛋，让炒出的包菜口感爽脆，粉丝劲道爽滑。
下面我就来详细介绍一下这道“鸡蛋粉丝炒包菜”的制作方法。
——【鸡蛋粉丝炒包菜】——
【制作主料】：鸡蛋两个、粉丝一把、包菜一个
【制作调料】：大蒜两瓣、大葱一节、虾米一勺、生抽、蚝油、老抽、香醋、淀粉、水等适量
【制作方法和步骤】
1. 将包菜洗净沥干水分，用手撕成小块，杆可以用来腌制咸菜。
2. 将香葱和大蒜切成末装盘，同时调好调料汁：生抽、蚝油、老抽、香醋、淀粉和水等按比例混合搅拌均匀。
3. 将粉丝放入开水中煮1分钟，然后泡发，捞出控干水分。
4. 鸡蛋打入碗中，打散成蛋液，入锅炒熟后盛出备用。
5. 锅中加油烧热，放入葱蒜和虾米炒出香味。
6. 倒入包菜大火翻炒至软。
7. 加入粉丝和炒好的鸡蛋，倒入调料汁。
8. 大火翻炒均匀，让食材和调料充分融合，出锅装盘即成。
——烹饪小贴士——
今天和大家分享的这道“鸡蛋粉丝炒包菜”就完成啦！包菜口感清脆，粉丝口感爽滑，搭配起来口感特别好。制作时需要注意几个小细节：选用龙口粉丝或豌豆粉丝，提前泡软；包菜要选用鸡心包菜，手撕入味；包菜洗完后要控干水分；大火翻炒包菜；喜欢辣的可以加点干辣椒。希望这个做法能给大家带来食欲和满足感！如果你喜欢的话就收藏起来试试吧！记得关注我的厨房故事哦！我会持续分享更多美食做法和技巧给大家。欢迎大家在下方评论互动感谢支持！感恩陪伴！我们明天再见！