红烧肉这么做，色泽诱人，香味扑鼻，口感肥美而不腻，真解馋！如今肉价起伏不定，但即使价格高涨，红烧肉的魅力依旧让人难以抗拒。用精选的带皮五花肉，层次分明，口感更加丰富。
我家常做的红烧肉，不是通过炒糖色来上色，而是采用一种更简单的办法。用小火慢慢炖煮，让五花肉内的油脂充分溶解，使得肉质更加软糯。这样的红烧肉，每一口都是满满的幸福感。
在炖煮的过程中，我们还加入了鸡蛋，让味道更加丰富多彩。长时间的慢炖，让鸡蛋充分吸收红烧肉的香味，爆浆的口感简直让人欲罢不能。
今天我要和大家分享的是用新思特多功能电饼铛制作的红烧肉。这款电饼铛真的非常方便，不仅可以煎烙饼，还可以用来炖红烧肉。真的是一举两得！
所需材料有：带皮猪五花肉、笨鸡蛋、葱、姜、花椒、八角、老抽、红糖、盐、花生油。
接下来是制作步骤：
1. 将五花肉洗净，切成方块的形状。
2. 焯水去腥，加入葱姜、料酒煮一下，然后捞出。
3. 准备好葱、姜、花椒、八角和红糖。注意八角的量不要过多，以免味道过于浓郁。
4. 煮笨鸡蛋，稍微成型后捞出，去壳，划几刀以便更入味。
5. 在新思特多功能锅中放入花生油，加入葱姜，倒入五花肉煎炒。
6. 待五花肉微黄时，加入花椒和八角继续煸炒。
7. 烹入料酒，倒入老抽酱油，翻炒均匀。
8. 加入红糖和盐，调小火候。这里我们采用红糖而不是炒糖色，不仅上色效果好，还能提升整体口感。
9. 倒入开水，烧开后盖上电饼铛的盖子，小火慢炖1个半小时。
10. 炖煮过程中，电饼铛的上盖还可以同时烙饼，真是方便实用。
11. 红烧肉炖煮完成后，肉质软糯鲜香，鸡蛋入味，汤汁浓郁。关火出锅，可在出锅前加入味精提味。
峰儿提示：
1. 带皮五花肉是做出美味红烧肉的关键。
2. 炖红烧肉一定要小火慢炖，这样才能让肥肉里的油脂充分溶解。
3. 红糖的加入不仅可以省去炒糖色的步骤，还能使红烧泽更好、口感更丰富。
感谢大家的阅读！我每天都会分享各种家常美食，包括早餐、中餐、面点、烘焙等。喜欢我的美食请点赞、分享、收藏、关注！图文原创雪峰儿，转载请注明出处。今天分享的红烧肉做法，大家可以在家试试，相信你会喜欢的！