在北方，面点一直是餐桌上不可或缺的一部分，尤其是那些口感柔软、充满韧劲的蒸制食品，比如馒头和花卷。经过发酵的面团会在蒸煮时膨胀，散发出诱人的香气，吃上一口，又有嚼劲，特别受欢迎。
花儿和她的家人都是北方人，面点在他们的餐桌上占有重要地位。为了让家人吃到更有创意和独特造型的面食，花儿总是喜欢在传统的基础上加入一些新元素。这次，她分享的这款“时蔬千丝卷”，外形美观，面条雪白细腻，层层缠绕的样式中，葱花和胡萝卜丁为其增色不少。蒸好后的千丝卷，外皮，内里咸香十足，每一口都令人回味。
时蔬千丝卷的做法：
所需材料：
面粉：300克
白糖：10克
水：160克
酵母：3克
泡打粉：2克
食用油：1小勺
盐：适量
葱花、胡萝卜丁：适量
步骤说明：
将面粉、白糖、酵母、水和泡打粉（如果没有泡打粉也可以不放）一同混合，揉成光滑的面团。泡打粉能帮助面团更快发酵，生成更多气孔，从而做出更加的面点。
接下来，准备适量的葱花，加入少许小苏打。这一步可以让葱花在长时间的发酵过程中保持新鲜和嫩绿，若家里没有小苏打，也可以省略这一步。
将面团放在温暖的地方发酵，直到面团的体积膨胀至原来的两倍大。此时稍微排气，再继续处理下一步。
将发酵好的面团擀成薄薄的面片，表面刷上一层食用油，使得面片更加光滑。
在面片上均匀撒上适量的盐，再撒上葱花，增添香气。接着，使用轮刀（如果没有，也可以用普通刀）将面片切成均匀的细条。轮刀非常适合切披萨或者面饼，如果没有，可以先切好面条，再撒上葱花。
将切好的细条分成4到5条一组，轻轻用筷子挑起，每组面条拉伸一下，保证它们的均匀性。
接着，将面条的一头绕在手指上，顺着一个方向螺旋旋转，直到卷成一个小卷，最后慢慢取出手指。卷好的面卷底部的收口要紧实。
每一卷都做好后，准备一个蒸锅，铺上一层屉布，将千丝卷一一放入锅中。蒸好后，再给面团一些时间醒发，约20分钟左右。
冷水上蒸20分钟，蒸好后，再等5分钟左右再取出，口感会更佳。
家里剩余的胡萝卜可以切成小丁，撒在千丝卷上装饰，既美观又增加了些许甜香味。
花儿
一级公共营养师
全球自媒体权威管理机构克劳锐签约媒体人
多档美食节目特邀嘉宾，曾在电视台、北京电视台、陕西电视台等频道亮相。