冬日温情，甜蜜美食，健康又暖心。
广东省医院中医科资深医师林举择诠释道，依据中医的“天人合一”理论，严寒内应的肾脏，五行之中属于“水”的元素，与黑色相呼应。黑色食物滋养肾经，是顺应自然规律的饮食之道。
冬日宜食黑色佳品
不妨在寒冷的冬季多品尝些黑豆、黑米、黑芝麻、黑木耳及乌鸡等黑色食品。其中，以黑芝麻为主角的养生汤羹，尤为适合新年团聚后的甜点。
儿时的回忆，养生的佳品
手磨芝麻糊，这是许多广东人儿时的美味记忆。如今，这道汤羹在广东被亲切地称为“糊”，更有了养生的吃法。
广东人的儿时甜味
黑芝麻不仅是一种食物，更是一味具有用价值的食材。它能够补肝肾、血、润肠燥，对于肝肾精血不足、头晕眼花、须发早白等症状有良好疗效。对于血虚肠燥引起的秘结也有积极效果，长期服用更能达到乌发养肝肾的效果。
长生果美誉的花生，性平味甘，具有健脾益气，养血润燥的食疗效果。正如《本草备要》所述，花生能“补脾润肺”，适合消化不良者食用，老少皆宜。
芝麻花生糊的魅力
杏仁的分类繁多，南方和北方的杏仁各有特色。南方甜杏仁质轻味甜，常用于广东煲汤；而北方苦杏仁则多用于配。在本羹中选用的南杏仁因其味甜、口感好，且食疗功效偏向于润肺燥、通便。
本羹结合了补肝肾的黑芝麻和花生仁，强化了健脾补肾、润肠通便的效果。对于肾脾不足引起的便秘有很好的调理作用。搭配南杏仁则能在滋润肺部的帮助通便排毒。这款黑芝麻花生杏仁羹不仅是冬季的保健美食，对于便秘的朋友也是极佳的辅助治疗膳。
黑芝麻花生杏仁糊的制作
【材料】取黑芝麻100克，花生仁300克，南杏仁60克，适量红糖。
【制作方法】将黑芝麻和花生仁炒至金黄酥脆，加入适量水与南杏仁一同放入料理机中打成糊状，随后放入锅中煮沸。根据个人口味，可于食用前加入红糖调味。此为3-4人份量。
【功效】强化脾胃功能，润肠通便。