排骨的烹饪方式多样，今天我们要尝试一道香气扑鼻的蒜蓉南瓜蒸排骨。这道菜肴将南瓜的甜美与排骨的鲜嫩完美结合，定能让你多吃两碗米饭。
原创作者：来自潮汕的Emily。
所需材料：
* 排骨 适量
* 南瓜 一块
* 蒜蓉 适量
* 葱 适量
* 酱油 适量
* 蚝油 1勺
* 白砂糖 3克
* 胡椒粉 适量
* 盐 5克
* 姜丝 1片
烹饪步骤：
1. 准备新鲜的排骨，让卖家斩成小块以便蒸煮。南瓜切成小块，摆放于盘中。
2. 清洗排骨，注意多洗几遍以确保干净。
3. 将蒜头切碎，放入热油中激发出香味。
4. 加入蚝油、盐、酱油、白砂糖、胡椒粉和姜丝，搅拌均匀。
5. 将调料倒入排骨中，再加入一点淀粉水，用手抓匀后腌制20分钟。
6. 将腌制好的排骨铺在南瓜上面，放入蒸锅中蒸20分钟左右。
7. 蒸好后，撒上葱花，淋上热油，一道美味的蒜蓉蒸排骨就完成了。
排骨的营养价值：
1. 补钙：猪排骨富含磷酸钙等，为幼儿和老人提供钙质。
2. 补肾养血、滋阴润燥：对于热病伤津、消渴羸瘦等症状有辅助疗效。
3. 补虚润燥：无论酱排还是炖汤，排骨都有补中益气的作用。
4. 滋养脾胃：合理食用排骨可以保健脾胃功能。
5. 改善贫血：排骨中的铁元素能改善缺铁性贫血。
6. 筋骨：锌等微量元素有助于筋骨。
7. 增强体力：排骨中的肌氨酸让人精力充沛。
8. 补充营养：排骨的蛋白质和脂肪是所需的营养来源。
每个人的烹饪技巧都有所不同，我的每道菜都有独特的小妙招。想查看我的菜谱，搜索“豆果”即可。喜欢这个食谱的话，记得收藏和关注哦！欢迎留言分享你对这道美食的建议和心得。