1. 溶解性：氢氧化钠在水中极易溶解，其溶解度随温度升高而增加。在20摄氏度时，氢氧化钠在水中的溶解度约为30克/升。
2. 放热反应：氢氧化钠与水反应是一个放热反应，这意味着它会放出热量。这种放热反应使得氢氧化钠溶液的温度会迅速上升，有时甚至可以达到沸点。
3. 产生气泡：氢氧化钠与水反应时，会生成大量的二氧化碳气体。这些气泡会从溶液中逸出，形成一种沸腾现象。
4. 产生白色沉淀：氢氧化钠与水反应时，还会生成氢氧化钠的白色沉淀。这些沉淀物会附着在容器壁上，随着反应的进行逐渐增多。
5. 产生刺激性气味：氢氧化钠与水反应时，会产生一种强烈的刺激性气味。这种气味是由于氢氧化钠分解产生的氨气和氢气混合而成的。
6. 产生腐蚀性：氢氧化钠与水反应时，还会释放出大量的氢氧根离子（OH-），这些离子具有很强的腐蚀性。氢氧化钠溶液对皮肤、眼睛等具有强烈的腐蚀性。
7. 产生泡沫：氢氧化钠与水反应时，还会生成大量的泡沫。这些泡沫会覆盖在溶液表面，使溶液变得浑浊。
8. 产生电导率变化：氢氧化钠与水反应时，溶液的电导率会发生变化。这是因为氢氧化钠中的阳离子（Na+）和阴离子（OH-）在水中发生电离，导致溶液的导电性增强。
氢氧化钠遇水大变身的现象非常复杂，涉及多个化学反应。这些现象不仅揭示了氢氧化钠的性质，也为我们提供了了解化学变化的窗口。
