50度的酒泡杨梅，理论上来说，如果杨梅的糖分和酒精含量都比较高，那么在饮用时可能会有一定的酒精浓度，这可能会导致一些人出现醉酒的症状。是否上头还取决于个人的体质、饮酒量以及是否空腹等因素。
需要明确的是，酒精是一种中枢抑制剂，过量饮酒会对大脑和身体造成损害。即使是低度酒，也不应该过量饮用。对于50度的酒泡杨梅，虽然酒精浓度较低，但仍然存在一定的风险。
杨梅本身具有一定的酸味和甜味，口感较好，但如果杨梅不够新鲜或者保存不当，可能会出现变质的情况，这时食用可能会对健康造成影响。
杨梅中含有一定的果酸和维生素C等营养成分，适量食用可以补充所需的营养物质。如果过量食用杨梅，可能会导致消化不良、腹泻等问题。
50度的酒泡杨梅虽然相对较低的酒精浓度可能不会让人上头，但仍然存在一定的风险。建议在饮用前先了解自己的身体状况和饮酒习惯，适量饮用，避免过量饮酒对身体健康造成损害。也要注意杨梅的新鲜度和保存方式，确保食用安全。
