Spicy和Chilli到底有啥不同吃辣的你一定要知道
欢迎各位吃货朋友们
嘿，大家好呀我是你们的老朋友，一个无辣不欢的吃货今天咱们来聊一个让无数美食爱好者纠结的问题——Spicy和Chilli到底有啥不同 每次点外卖或者看食谱，看到这两个词，你是不是也蒙圈了别担心，今天我就以第一人称的角度，带大家一起深入探讨这个话题，让你彻底搞明白，下次再看到这两个词，也能自信地说出个子午卯卯来
其实，Spicy和Chilli这两个词在英文中经常被混用，但它们的意思并不完全相同很多人以为它们是同义词，其实不然今天，我就从多个角度来详细解释一下，希望能帮到每一个爱吃辣的你
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第一章：Spicy和Chilli的基本概念
1. Spicy和Chilli的定义与区别
咱们得搞清楚，Spicy和Chilli到底是什么意思
简单来说，Chilli指的是辣椒本身，是一种植物，属于茄科辣椒属而Spicy则是一个形容词，意思是“辣的”，用来形容食物的味道严格来说，Chilli是名词，Spicy是形容词
举个例子，如果说“这是一道Spicy的菜”（This is a Spicy dish），意思就是这道菜很辣而如果说“我喜欢吃Chilli”（I like Chilli），意思就是我喜欢吃辣椒这种食材
在实际生活中，很多人会把这两个词混用比如，有人会说“我喜欢吃Spicy food”，其实更准确的说法应该是“我喜欢吃Chilli-based food”（基于辣椒的食物）这种用法在口语中很常见，大家也能理解，但如果是写正式的食谱或者科学文献，最好还是区分开来
那么，为什么这两个词会被混淆呢其实，这和它们在文化中的地位有关辣椒在全球范围内都非常流行，尤其是在墨西哥、印度、泰国等地，辣椒几乎是每道菜的灵魂人们在谈论辣味时，经常会用到这两个词，久而久之就产生了混淆
支持证据：
根据牛津词典的释义，Chilli指的是“辣椒，一种植物，其果实通常很辣”而Spicy则被定义为“辣的，带有刺激性的”这两个定义清晰地展示了它们的区别
农业部的数据库显示，Chilli植物的果实含有一种叫做“辣椒素”（Capsaicin）的化合物，这种化合物会让食物产生辣味而Spicy这个词，则来源于拉丁语“spicare”，意思是“撒料”，后来演变成了形容食物的味道
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第二章：Chilli的种类与辣度
2. Chilli的种类与辣度等级
说到Chilli，就不得不提它的种类和辣度Chilli的种类非常多，每种的辣度也不一样如果咱们想深入了解Chilli，就得先了解它的分类
Chilli的分类：
Chilli主要分为两大类：甜椒（Bell Peppers）和辣椒（Chili Peppers）
1. 甜椒（Bell Peppers）：这种Chilli不辣，口感甜脆，颜色有红、黄、绿、橙等。常见的比如甜椒、彩椒，它们不含辣椒素，所以吃起来不辣。
2. 辣椒（Chili Peppers）：这种Chilli含有辣椒素，所以吃起来会辣。根据辣度不同，又可以分为很多种类，比如：
– 哈瓦那辣椒（Habanero）：辣度非常高，每100克辣椒素含量可达300,000 Scoville单位
– 卡宴辣椒（Cayenne）：辣度也很高，每100克辣椒素含量约为50,000 Scoville单位
– 杰克逊赫恩辣椒（Jalapeo）：辣度适中，每100克辣椒素含量约为2,500-8,000 Scoville单位
– 小米辣（Bird Pepper）：辣度较低，但很多人觉得非常刺激，每100克辣椒素含量约为100-1,000 Scoville单位
– 甜椒（Bell Pepper）：不辣，每100克辣椒素含量几乎为0
辣度单位：Scoville Heat Units（SHU）
为了衡量Chilli的辣度，科学家们发明了一个叫做Scoville Heat Units（SHU）的单位这个单位是根据辣椒素的含量来计算的，数值越高，代表辣椒越辣
举个例子，甜椒的SHU值几乎为0，而哈瓦那辣椒的SHU值高达300,000咱们平时吃的小米辣，SHU值大约在100-1,000之间，已经算是比较辣的了
实际案例：
我曾经尝试过吃一种叫做“布特朱洛基辣椒”（Bhut Jolokia，也叫“鬼椒”），这种辣椒的SHU值高达1,000,000，是当时世界上最辣的辣椒之一吃的时候，我的脸一直发烫，眼泪止不住地流，感觉整个口腔都在燃烧虽然很痛苦，但那种刺激感真的让人上瘾
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第三章：Spicy食物的文化影响
3. Spicy食物在不同文化中的地位
说到Spicy食物，不得不提它的文化影响在全球范围内，Spicy食物在许多文化中都有着重要的地位，甚至成为了一种文化符号
墨西哥：辣椒的故乡
墨西哥是Chilli的发源地之一，也是世界上Spicy食物最发达的地方之一在墨西哥，辣椒不仅仅是调味料，更是文化的核心
墨西哥人用Chilli制作了各种美食，比如：
– 墨西哥辣椒酱（Salsa）：用新鲜Chilli、番茄、洋葱等混合而成，口感丰富，辣度多样
– 墨西哥辣椒馅饼（Tacos）：用玉米饼包裹各种Chilli馅料，比如烤肉、海鲜、蔬菜等
– 墨西哥辣椒汤（Chili con Carne）：用牛肉、Chilli、番茄等熬制而成，是墨西哥的经典汤品
根据墨西哥农业部的数据，墨西哥每年消耗的Chilli量高达数十万吨，可见Chilli在墨西哥人心中的地位
印度：辣椒的传播者
辣椒在16世纪被葡萄牙人带到印度，之后迅速在印度普及如今，印度是全球Spicy食物最发达的之一，辣椒在印度菜中扮演着不可或缺的角色
印度人用Chilli制作了各种美食，比如：
– 印度辣椒鸡（Chicken Tikka Masala）：用Chilli、番茄、奶油等制作而成，口感浓郁，辣度适中
– 印度辣椒土豆（Aloo Tikki）：用土豆、Chilli等混合制成的小吃，外脆里嫩，辣味十足
– 印度辣椒酸奶（Dahi Bhalle）：用Chilli、酸奶、蔬菜等混合而成，是印度街头小吃
根据印度农业部的数据，印度每年消耗的Chilli量高达数十万吨，可见Chilli在印度人心中的地位
中国：辣椒的“移民”文化
辣椒传入的时间相对较晚，大约在明朝末年但如今，辣椒已经成为了许多地方的特色食材，尤其是在四川、湖南、贵州等地，辣椒更是无处不在
人用辣椒制作了各种美食，比如：
– 四川火锅：用辣椒、花椒等作为底料，辣度极高，是四川人的最爱
– 湖南剁椒鱼头：用辣椒、鱼头等制作而成，辣味浓郁，口感鲜美
– 贵州酸汤鱼：用辣椒、酸汤等作为调料，辣酸开胃，是贵州的经典美食
根据农业部的数据，每年消耗的辣椒量高达数百万吨，可见辣椒在人心中的地位
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第四章：Spicy与Chilli在烹饪中的应用
4. Spicy与Chilli在烹饪中的应用
了解了Spicy和Chilli的基本概念和文化影响，咱们再来看看它们在烹饪中的应用
Spicy的应用：
Spicy作为一个形容词，通常用来形容食物的辣味在烹饪中，Spicy可以用来形容各种食物，比如：
– Spicy Chicken Wings（辣鸡翅）：用辣椒、蒜、姜等调料腌制而成，外酥里嫩，辣味十足
– Spicy Tuna Salad（辣金枪鱼沙拉）：用辣椒、柠檬汁、橄榄油等调味而成，清爽开胃，辣度适中
– Spicy Miso Soup（辣味噌汤）：用辣椒、味噌、豆腐等熬制而成，暖心暖胃，辣味独特
Chilli的应用：
Chilli作为一个名词，通常用来作为食材在烹饪中，Chilli可以用来制作各种调料、酱料、小吃等，比如：
– Chilli Powder（辣椒粉）：用干辣椒磨碎而成，是印度、墨西哥菜中常用的调料
– Chilli Sauce（辣椒酱）：用辣椒、
