哈喽，各位热爱生活、喜欢下厨的朋友们我是你们的老朋友，今天要跟大家聊一个超级实在的话题——《绝绝子的二十道家常经典菜谱，让你轻松搞定一日三餐，好吃又省心》
你们是不是也经常面临这样的烦恼：早上没时间做早餐，中午随便吃点外卖又担心不健康，晚上下班累得只想瘫在沙发上，却还得想着晚饭吃什么别急，我懂你我也是过来人，经历过无数次的“选择困难症”和“厨艺荒漠期”后来我发现，其实搞定一日三餐并不难，关键是要有合适的食谱和技巧今天我就把我私藏的二十道家常经典菜谱分享给大家，都是我反复试验、百吃不厌的“绝绝子”好菜，保证让你轻松应对各种用餐场景，吃得美味又省心
背景信息
咱们现在生活节奏太快了，每天忙东忙西，能静下心来为自己做顿饭已经是一种奢侈很多人因为工作压力大、时间紧张，或者根本就不知道吃什么、怎么吃，长期依赖外卖和速食，结果呢要么营养不均衡，要么吃得不开心其实，家常菜最大的好处就是健康、美味、省钱，还能让我们在忙碌的生活中找到一丝慰藉
这些菜谱涵盖了早餐、午餐、晚餐以及各种小炒、汤品、面食等，无论你是单身狗、夫妻档还是带娃家庭，都能在这份菜谱里找到适合你的美味而且，这些菜谱都是可以灵活搭配的，你可以根据自己的口味和季节变化来选择，比如夏天可以多做一些清淡的汤品和凉菜，冬天可以多做一些热乎乎的炖菜和面食只要掌握了这些菜谱的精髓，你就能轻松搞定一日三餐，吃得健康又美味
第一章：家常菜的魔力——为何我们离不开它们
说到家常菜，那可真是我们生活中不可或缺的一部分它不仅仅是一道道菜肴，更是一种情感的寄托，一种文化的传承在我看来，家常菜的魅力主要体现在以下几个方面：
家常菜健康营养咱们自己做的菜，用料都是看得见摸得着的，可以自己控制油盐糖的用量，不像外面的外卖，为了口感和成本，各种添加剂用得五花八门比如我平时做的清炒时蔬，都是新鲜采摘的蔬菜，用大火快速翻炒，保留了蔬菜的原汁原味，既美味又健康再比如我做的鱼汤，都是用新鲜鱼头和骨头熬制的，没有过多的调料，但营养非常丰富，对家人尤其是小孩和老人的身体特别好
家常菜经济实惠自己买菜、自己做饭，成本肯定比外卖便宜尤其是咱们现在生活成本这么高，能省一点是一点嘛我平时买菜都是掐着点去菜市场，买一些当季的蔬菜，既新鲜又便宜比如夏天西红柿很便宜，我就喜欢买一堆，做成西红柿炒鸡蛋、西红柿鸡蛋汤，或者晒成西红柿干，冬天慢慢吃这样既省了钱，又保证了家人的营养
家常菜味道正宗外面的餐馆为了迎合大众口味，做的菜往往都是“大众菜”，味道比较单一但家常菜不同，它是根据家人的口味来做的，每个人都可以根据自己的喜好来调整，味道更正宗，更让人吃得舒心比如我做的红烧肉，我奶奶喜欢甜一点，我就多放点糖；我老公喜欢咸一点，我就少放点盐这样每个人都能吃到自己喜欢的味道，何乐而不为呢
家常菜充满情感咱们人讲究“民以食为天”，食物不仅仅是为了填饱肚子，更是为了表达情感逢年过节，一家人围坐在一起吃顿饭，聊聊家常，增进感情，这本身就是一件幸福的事情我平时没事就喜欢研究做点新菜，然后端上桌，看着家人吃得眉开眼笑，我心里也美滋滋的再比如我做的糖醋排骨，每次我爸爸来家里，我一定会给他做这道菜，因为这是他小时候最爱吃的菜，做这道菜也是为了让他感受到家的温暖
家常菜不仅仅是一道道菜肴，更是一种生活方式，一种情感的表达它让我们在忙碌的生活中找到一丝慰藉，在平淡的日子里感受到家的温暖无论你多忙，都不要放弃为自己和家人做顿家常菜，那才是最幸福的事情
第二章：快手家常菜——如何在忙碌中找到美味
咱们现在生活节奏太快了，每天忙工作、忙家务，根本就没有多少时间用来做饭尤其是像我这样的上班族，早上要赶着上班，晚上回来又累得不想动，这时候如果还要花时间买菜、做饭，那简直就是一种负担如果你觉得做饭很麻烦，那就大错特错了其实，只要你掌握了几个小技巧，就能在忙碌中轻松搞定一日三餐，吃得美味又省心
要学会合理规划时间做饭其实并不需要花费很多时间，关键是要掌握好时间节点比如早上，你可以提前一晚把第二天要用的食材洗好、切好，放在冰箱里，这样早上起来只需要简单地翻炒一下，就能做出美味的早餐再比如晚上，你可以提前把菜洗好、切好，然后放在一边，等吃完晚饭再处理，这样也能节省不少时间
要学会简化烹饪步骤很多家常菜看似复杂，其实只要掌握了技巧，就能简化烹饪步骤比如我平时做的红烧肉，很多人觉得步骤繁琐，但其实只要掌握好火候和时间，就能轻松做出美味的红烧肉再比如我做的西红柿炒鸡蛋，只需要三个步骤：西红柿切块、鸡蛋打散、炒熟即可，简单又快捷
要学会灵活运用食材咱们平时买菜的时候，可以多买一些可以灵活运用的食材，比如鸡蛋、豆腐、鸡肉等，这些食材可以做成各种不同的菜肴，既方便又省时比如鸡蛋，可以做成西红柿炒鸡蛋、蒸鸡蛋羹、炒鸡蛋等；豆腐可以做成麻婆豆腐、家常豆腐、豆腐汤等；鸡肉可以做成鱼香肉丝、宫保鸡丁、鸡丝凉面等这样既节省了买菜的时间，又丰富了菜单，一举两得
要学会利用现代工具现在市面上有很多方便快捷的厨房工具，比如料理机、高压锅、空气炸锅等，这些工具可以帮助我们节省大量的时间和精力比如我平时做菜的时候，经常使用料理机来处理食材，这样既能保证食材的口感，又能节省大量的切菜时间再比如我平时做炖菜的时候，经常使用高压锅，这样既能缩短烹饪时间，又能保证菜肴的营养
做饭并不难，关键是要掌握好方法只要你合理规划时间、简化烹饪步骤、灵活运用食材、利用现代工具，就能在忙碌中轻松搞定一日三餐，吃得美味又省心
第三章：二十道绝绝子的家常经典菜谱——让你一周不重样
好了，话不多说，接下来我就要给大家分享我私藏的二十道家常经典菜谱了这些菜谱都是我反复试验、百吃不厌的“绝绝子”好菜，保证让你一周不重样，吃得美味又省心
1. 红烧肉
红烧肉可是咱们人最爱的菜肴之一，肥而不腻，即化，绝对是下饭神器我平时做红烧肉，喜欢用五花肉，因为五花肉肥瘦相间，做出来的红烧肉既有肉的香味，又有肉的油脂，口感特别好
食材：五花肉500克、生姜几片、葱一根、老抽、生抽、糖、料酒、八角、桂皮
做法：
1. 五花肉切成方块，用开水焯一下，去除血水和杂质。
2. 锅中放油，放入糖，小火慢慢熬到糖色变红。
3. 放入五花肉翻炒，让五花肉均匀裹上糖色。
4. 加入生姜、葱、料酒、老抽、生抽、八角、桂皮，翻炒匀均。
5. 加入适量的水，水量要没过五花肉。
6. 大火烧开后转小火，炖煮约1小时，直到五花肉软烂入味即可。
小贴士：做红烧肉的关键是糖色，糖色要熬得恰到好处，太浅了颜色不够，太深了会发苦炖煮的时候要小火慢炖，这样五花肉才能软烂入味
2. 西红柿炒鸡蛋
西红柿炒鸡蛋可是咱们菜，简单易学，营养丰富，老少皆宜我平时做西红柿炒鸡蛋，喜欢用新鲜的西红柿和