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乙醇和，听起来是不是有点像它们都是常见的有机化合物，分子里都有碳原子，以前甚至被用在医学上乙醇咱们熟悉，就是酒里的那个东西，还能做消毒剂；呢，以前是手术剂，闻起来那股子特殊的气味很多人都知道但这两者其实差了不少，从分子结构到性质用途，都有大不同最近我发现很多人把这两者搞混，所以决定好好写写它们的故事，帮大家弄明白咱们今天不搞那些高深的化学公式，就用大白话，把乙醇和的区别讲清楚，让大家看完就能分得清
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一、分子结构：小小差异，大大不同
说起乙醇和，得从它们的分子结构说起这俩虽然都是”碳链”家族的成员，但长相可差远了乙醇的分子式是C₂H₅OH，你看这名字里有个”OH”，这就是它们最大的区别——乙醇是个”醇”，呢，叫”醚”，分子里是两个碳原子中间夹个氧原子，写成C₂H₅OC₂H₅
我以前学化学的时候，老师就打个比方：乙醇就像个”碳链”上长了个”酒窝”，那个-OH基团让它跟水特别混得来；呢，就像两个”碳链”被个”氧原子”连着，显得有点”疏远”，所以它不怎么爱跟水打交道你看乙醇能跟水以任意比例混，就只能混个大概1:2的比例，这就差多了
科学家们也早就注意到了这个结构差异带来的影响比如《有机化学》这本经典教材就提到，乙醇的-OH基团让它能形成氢键，所以溶解性好；而的氧原子太”独立”，氢键就形成不了那么多，溶解度自然差我看过一个实验数据，说乙醇在水里的溶解度是100%，呢，只有7.4%这差距可不是一般的大
说到这里，有个有趣的历史案例19世纪的时候，医生们用做剂，因为效果不错；但后来发现，容易挥发，而且还有点危险，容易引起为啥就因为它分子结构”松散”，容易跟空气混合而乙醇呢，虽然也能燃烧，但性质要稳定多了这就是结构差异带来的实际后果
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二、物理性质：摸得到的差异
要说乙醇和的区别，光看分子结构还不够，得看、闻闻看我特意找来这两样东西，感受了一下它们的”个性”
首先闻起来，那股子特殊气味，有点像旧皮鞋或者干洗剂的味道，特别冲；乙醇呢，闻起来有点像发酵的苹果，比较柔和这气味差异也跟它们的分子结构有关的氧原子”拉”住了周围的电子，使得它的挥发速度比乙醇快得多
再摸起来，乙醇摸上去像水一样，呢，有点油乎乎的这是因为乙醇能跟水形成氢键，所以流动性好；不行，分子之间”关系”淡，所以感觉”粘稠”一些
更直观的是它们的沸点乙醇的沸点是78.37℃，咱们喝酒的时候，酒精加热到这个温度就开始变气了；的沸点只有34.6℃，你稍微加热一下就容易变成气体这就是为什么以前实验室里用做”浴”——把病人泡在里，让它快速挥发带走热量，达到降温目的我看过一个历史纪录片，说19世纪末的医生，为了让病人快速，会把倒在毛巾上，让病人闻着闻着就睡着了
密度也是一大区别乙醇的密度是0.789g/cm³，比水轻；的密度是0.713g/cm³，更轻这也是为什么能浮在水面上我小时候就做过一个实验，把水和倒在一个杯子里，居然真的浮在水上，形成一层分明的界面，特别神奇
这些物理性质的差异，都源于它们分子结构的不同科学家们通过光谱分析等方法，早就把这些差异研究透了比如核磁共振(NMR)图谱就能清晰地显示乙醇和中氢原子的不同环境，这是区分它们的重要依据
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三、化学性质：反应方式的差异
乙醇和虽然都是碳链化合物，但它们的化学性质差异很大这就像两个长相一样的人，性格却完全不同咱们从常见的反应来看看它们的区别
首先说说氧化反应乙醇很容易被氧化，尤其是喝多了酒的人都知道，酒精在体内会被氧化成乙醛，再变成乙酸，这就是为什么喝完酒身上有”酒气”的原因这个过程是可控的，所以乙醇可以用作燃料和消毒剂我见过一个实验，把乙醇放在铜片上加热，很快就能闻到乙醛的刺鼻气味
而呢，就比较”淡定”了它不容易被氧化，这也是为什么它能做溶剂，不会轻易变质但有个危险之处——它特别容易自燃我看过一个资料说，1919年有个化学实验室发生火灾，就是因为挥发后在通风口积聚了，遇到火星就着了，整个实验室烧成一片这跟乙醇完全不同，乙醇虽然也能燃烧，但没那么容易自燃
酸碱性也是一大区别乙醇是个弱碱，可以跟强酸反应生成酯；呢，既不是酸也不是碱，化学性质比较”中性”这也是为什么乙醇可以用来做酯化反应，而不行
再说说跟金属的反应乙醇可以跟钠等活泼金属反应生成氢气；不行，它太”稳定”了我小时候就做过一个实验，把钠放在乙醇里，能听到”嘶嘶”的声音，产生氢气；但把钠放在里，啥反应都没有这个区别也跟它们的分子结构有关——乙醇的-OH基团提供了反应位点，而没有
这些化学性质的差异，使得它们在工业和实验室中的应用完全不同乙醇可以做燃料、消毒剂、溶剂等；呢，主要做溶剂和萃取剂两者完全不能互相替代
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四、毒性差异：安全使用要注意
说到毒性，乙醇和那可真是差了十万八千里乙醇咱们天天接触，适量喝点没事，喝多了伤身；但呢，这东西太危险了，以前做剂虽然有效，但太多了，现在基本不用了
我查过一些资料，说乙醇的LD50（半数剂量）是7060mg/kg，也就是说一个60公斤的人，喝下4两多（约200毫升）的纯酒精就可能死亡但的LD50只有455mg/kg，也就是说喝下十几毫升就可能致命这差距太大了
的毒性主要来自两个方面一是它容易引起，让人失去意识；二是它容易自燃，造成二次伤害我看过一个历史记载，说19世纪末有个医生给病人做，结果挥发太多，病人醒来后一活动，遇到火花就着了，差点烧死这后来促使医学界开始寻找更安全的剂
而乙醇呢，虽然也有毒性，但毕竟是我们身体能代谢的适量饮用，身体可以处理；喝多了呢，酒精肝、脑损伤这些是肯定的，但至少不会像那样突然致命
所以安全使用这两者，差别巨大乙醇呢，咱们喝酒要适量，孕妇小孩更要注意；呢，现在基本不用了，但万一接触到了，要远离火源，通风要好我认识一个化学老师，就因为实验室管理不当，差点发生火灾，所以特别强调安全意识
医学上也有这个区别乙醇可以用来消毒，因为浓度够高时能杀灭细菌；呢，虽然也能消毒，但太危险了，现在基本不用了这也是为什么医院消毒用的不是而是乙醇
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五、历史应用：从古代到现代
乙醇和的历史应用，那可真是丰富多彩，从古代到现代，它们都扮演过重要角色了解这些历史，能让我们更好地理解它们的特性
先说说乙醇咱们人喝了几千年了，从古代的”曲蘖”到现在的白酒、葡萄酒，乙醇一直是酒的灵魂但乙醇的应用远不止喝酒早在中世纪，欧洲的炼金术士就发现乙醇可以溶解某些物质，于是它成了最早的有机溶剂之一到了19世纪，乙醇开始用于消毒，效果比当时流行的汞制剂好多了我看过一本老典，上面记载乙醇可以用来治疗伤口感染，这比后来发现的抗生素还早呢
的历史也差不多长古希腊人就已经知道，但没好好利用到了17世纪，科学家开始研究它的性质真正让它扬名的是