关于杏岭南校和北校哪个更胜一筹，无法给出一个确定的答案，因为两所学校都有各自的优势和特点。
杏岭南校和北校在教学质量、师资力量、教学设施等方面都有所不同，而且每所学校都有其独特的教育理念和办学特色。因此，无法简单地比较哪所学校更好。
对于想要了解这两所学校的差异，最好的方式是查看学校的官方网站、招生宣传资料、学校介绍等，了解学校的历史、办学理念、课程设置、师资力量、学生活动等方面的信息。此外，还可以与学校的招生办公室或相关负责人联系，了解更多详细信息。
最终选择哪所学校，应该根据自己的兴趣爱好、学业规划、家庭经济条件等因素综合考虑，选择最适合自己的学校。