1. 经典广式绿豆汤
– 材料：绿豆、冰糖、清水、姜片、薄荷叶（可选）
– 做法：将绿豆洗净后浸泡数小时或过夜，然后放入锅中加水煮至绿豆开花。加入适量冰糖，继续煮至糖完全溶解。最后加入几片姜和薄荷叶提香。
2. 五谷杂粮绿豆汤
– 材料：绿豆、小米、红豆、薏仁、燕麦、红枣、枸杞、冰糖
– 做法：将所有杂粮提前浸泡数小时，然后与绿豆一同放入锅中加水煮沸。待绿豆开花后，加入其他杂粮和适量的冰糖，小火慢炖至所有食材熟透。
3. 水果绿豆汤
– 材料：绿豆、新鲜水果（如苹果、梨、桃子等）、冰糖
– 做法：将绿豆洗净后浸泡数小时，然后与切块的水果一起放入锅中，加入适量的水和冰糖。用中小火煮至绿豆开花，水果软烂即可。
4. 海鲜绿豆汤
– 材料：绿豆、鲜虾、鱼片、蟹肉、香菜、葱花、姜片、盐、鸡精
– 做法：将绿豆提前浸泡，然后与鲜虾、鱼片、蟹肉等海鲜一起放入锅中，加入适量清水和姜片。大火烧开后转小火慢炖，直至海鲜熟透，最后撒上葱花和香菜提香，加盐和鸡精调味。
5. 素食绿豆汤
– 材料：绿豆、豆腐、香菇、胡萝卜、玉米粒、青豆、姜片、盐、鸡精
– 做法：将绿豆提前浸泡，然后与豆腐、香菇、胡萝卜等蔬菜一起放入锅中，加入适量清水和姜片。大火烧开后转小火慢炖，直至所有食材熟透，最后加盐和鸡精调味。
6. 甜辣绿豆汤
– 材料：绿豆、辣椒、花椒、葱、姜、蒜、盐、糖、醋
– 做法：将绿豆提前浸泡，然后与辣椒、花椒等调料一起放入锅中，加入适量的清水和葱姜蒜。大火烧开后转小火慢炖，直至绿豆开花，最后根据个人口味调整盐和糖的量，加入少量醋提味。
这些做法各有特色，你可以根据自己的口味偏好选择适合的做法来制作广东绿豆汤。无论是追求传统风味还是尝试创新搭配，广东绿豆汤都能为你带来不一样的清凉体验。