火锅的安全与卫生一直是消费者最关心的问题之一。尤其是麻辣锅，许多爱辣的小伙伴冬天的味蕾为之着迷，但同时也担忧安全问题。为了让消费者安心享受美食，特推出了现炒锅作方式，让锅作过程透明化，让消费者吃得放心。
说到江团鱼，这是一种营养丰富、口感极佳的鱼类，被誉为江鲜中的珍品。与河豚、刀鱼齐名，可见其地位之重要。没有品尝过江团鱼，似乎都不能算真正体验过吃鱼的乐趣。
在餐厅中，首先映入眼帘的是开胃前菜——冰镇小番茄，让人食欲大增。而油泼麻椒锅则是本店的招牌之一。别看它端上来是一碗碗调味料，其实是大厨现场烹制的煮鱼锅底。煮鱼的锅必须足够大，才能包罗万象，容纳各式食材。
菜籽油爆香后，加入酸菜、泡椒、秘制酱料和花椒，炒至喷香，然后加入高汤，煮开后便是一锅浓郁的红油锅底。随后，热油从厨房飞奔而来，激发出辣味，让锅底更加香辣可口。
每条鱼都是新鲜采购，江团鱼更是精选中的精品。在处理好鱼后，先将鱼骨熬煮三分钟，再下鱼肉。不用担心卡喉的问题，因为鱼肉已经被剔得干干净净，。鱼肉不仅肥而不腻，还有滋补健胃的功效，多吃也不易发胖。
餐厅还推出了特色食材三角峰，这是一种比黄辣丁更健壮的鱼类。为了保护食客安全，餐厅特意制作了一个烟囱状的装置，避免三角峰下锅时可能发生的危险。三角峰肉质，只需用筷子轻轻一夹，便能轻松。
餐厅的刀腰片也是一道美味佳肴。腰花被切成薄如纸的片状，考验刀工的同时也让人口水直流。经过特殊的冰水处理后，腰花去腥增脆，蘸上酱汁更是美味无穷。
餐厅还提供了多种涮锅食材，如辣卤鸡爪、香干、肥肠、腐竹、石磨老豆腐、土豆和鲜毛肚等。这些食材不仅可以单独享用，还可以搭配麻椒锅底，让人过瘾无比。
除了美食之外，餐厅还提供了甜咸两种口味的豆花。豆花是用卤水点的，即化。甜口味豆花搭配碎冰、小汤圆、香蕉、奥利奥等材料，是吃完麻辣后的绝佳“灭火”食品。咸口味豆花则香辣可口，让人回味无穷。这里的火锅不仅味道美妙，更让人放心享用。