“花生酥糖的故事：百年传承与创新”
花生酥糖，是唐山的传统名点，历经百年传承，至今仍深受人们喜爱。其甜而不腻、酥而化渣的口感，烙印在每一个唐山人的味蕾上，承载着乡情和儿时的记忆。唐山市非遗项目花生酥糖制作技艺的代表性传承人高启龙，正致力于这一美食的传承与创新。
打开独立包装，拿起一块酥糖，一口咬下，甜香四溢，唇齿留香。高启龙介绍，酥糖承载着唐山百年历史，是乡情的象征。常各庄作为酥糖的发源地，许多手工艺人曾经走街串巷，将酥糖推广到四面八方。其中一位高姓工匠不断琢磨、试制，创造出了独特的花生酥糖。在他的传承下，这一手艺在唐山蓬展。
随着开放和时代的发展，传统点心逐渐失去了光环。但高启龙，作为第四代传承人，心中始终铭记着爷爷制作的酥糖的味道。他走出家门，闯荡江湖，但始终难以忘怀那抹唐山的味道。回到家乡后，他决定亲自掌案，沿袭古法制作酥糖。他采用纯手工制作，用匠人精神传承技艺，培养了许多师傅传承至今，开启了花生糖板口味的复兴和创新。
“酥糖不仅是食品，更是一份情感的传递。”高启龙说。他回忆起小时候过年时家里切点酥糖包上拜年用，剩下的糖渣给孩子们吃的情景，那种味道深深烙印在味蕾上，镌刻在人生的记忆中。他一直有与朋友们分享家乡美味的愿望。
为了做好酥糖，高启龙在原料选择上费尽心思。他寻找了一种低油低脂的花生和优质的甘蔗种植基地，从源头保障食品安全。他还创新研发了多种口味的酥糖产品，如黑糖、抹茶、山楂等，满足了消费者多元化的需求。
除了产品创新，高启龙还注重品牌形象的打造。他专业团队对酥糖进行升级再塑造，以更加时尚、写意的形象出现在大众视野中。他还开辟了线上线下销售渠道，将常各庄酥糖这一祖辈流传下来的产品销往全国各地。
“我会继续致力于花生酥糖的传承与创新，将酥糖打造成放心的良心食品。”高启龙表示。他希望通过自己的努力，让更多的人品尝到唐山酥糖、爱上唐山味道，使酥糖这种古老的糖品焕发生机。他也希望能够借此机会传承和弘扬唐山的传统文化。