四川酱肉丝是一道地道的四川美食，以其独特的口感和鲜美的味道深受广大食客喜爱。下面为大家介绍一种最简单的做法，让你轻松在家做地道的四川酱肉丝。
所需材料：
猪肉丝 250 克
青椒丝 100 克
红椒丝 50 克
葱姜蒜 适量
四川豆瓣酱 2 汤匙
糖 适量
生抽 适量
料酒 适量
油 适量
做法步骤：
1. 准备工作：将猪肉丝用清水洗净，沥干水分备用。青椒、红椒切丝，葱姜蒜切末备用。
2. 炒制猪肉丝：热锅凉油，将油烧热后，放入猪肉丝煸炒至变色，加入少许料酒煸炒均匀后盛出备用。
3. 炒制配菜：另起锅烧热油，放入葱姜蒜末炒香，然后加入青椒丝和红椒丝翻炒至断生。
4. 调味：将炒好的猪肉丝倒入锅中，加入 2 汤匙四川豆瓣酱、适量生抽和糖，翻炒均匀。可根据口味加入适量水，稍微煮一下让肉丝更加入味。
5. 出锅：待汤汁收干，酱香四溢时即可出锅。
小贴士：
1. 选用优质的猪肉丝，这样做出来的酱肉丝口感更加鲜嫩。
2. 炒制过程中火候要掌握好，以免炒糊或炒老。
3. 四川豆瓣酱是这道菜的灵魂，一定要选用正宗的四川豆瓣酱，味道更地道。
4. 可根据个人口味加入适量的辣椒、花椒等调料，增加口感层次。
5. 烹饪过程中可适量加水，让肉丝更好地吸收酱汁，更加入味。
四川酱肉丝是一道色香味俱佳的四川特色菜肴，其独特的口感和鲜美的味道让人回味无穷。通过上述简单做法，你轻松在家就能制作出一道地道的四川美食。在享受美食的也能感受到四川文化的独特魅力。
四川酱肉丝富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，对健康有着诸多益处。其丰富的营养价值结合鲜美的口感，让人在品尝美食的也能为身体补充所需的营养。
四川酱肉丝是一道不可多得的美食佳肴，其制作方法简单易学，让你轻松在家享受地道的四川美食。在品尝美食的也能感受到四川文化的独特魅力和人文风情。