如何保存鲜桂花不变色，保持其鲜艳的颜色呢？下面分享几个小妙招：
一、选择新鲜桂花
保存鲜桂花时，首先要选择新鲜采摘的桂花。新鲜桂花颜色鲜艳，含有较多水分，更容易保存。避免选择已经干燥或者有枯萎迹象的桂花。
二、清洗与晾干
采摘回来的鲜桂花需要清洗干净，去除杂质和污垢。清洗后，将桂花放在阴凉通风处晾干，避免阳光直射，以免加速氧化变色。
三、使用干燥剂
在保存鲜桂花的过程中，可以使用干燥剂来吸收桂花中的水分，有助于保持其鲜艳颜色。将干燥的桂花与适量的干燥剂（如硅胶干燥剂）放入密封容器中，可以有效防止桂花受潮和变色。
四、冷藏保存
将晾干后的桂花放入密封袋中，然后放入冰箱冷藏室保存。冷藏室的低温环境可以减缓桂花氧化变色的速度，同时保持其鲜艳的颜色。
五、使用保鲜剂
在保存鲜桂花时，可以适量添加保鲜剂，如柠檬酸、食盐等。这些保鲜剂具有抗氧化、的作用，可以有效延长桂花的保鲜期，保持其鲜艳颜色。
六、定期更换与检查
在保存鲜桂花的过程中，要定期检查桂花的状况，如有潮湿、变色等现象，要及时更换保存容器中的干燥剂和保鲜剂。定期更换新鲜的桂花，以保证保存效果。
七、注意事项
1. 避免阳光直射：阳光中的紫外线会加速桂花的氧化变色，因此保存时要避免阳光直射。
2. 避免潮湿环境：潮湿环境容易导致桂花受潮、发霉，因此要存放在干燥通风的地方。
3. 选用适当的容器：保存桂花的容器要选择密封性好的容器，以防止空气流通导致桂花氧化变色。
4. 不要混合不同种类的花卉：不同种类的花卉可能会释放出不同的气味，容易导致桂花变色和变质，因此不要混合保存。
通过以上几个小妙招，可以帮助你保存鲜桂花不变色，让桂花长久保持鲜艳的颜色。无论是用来泡茶、烹饪还是观赏，都能保持其原有的美丽和香气。希望这些小妙招对你有所帮助！