一、六盘水凉粉
六盘水凉粉是当地非常有名的小吃之一，以其独特的口感和酸辣的味道而闻名。这种凉粉不同于其他地方的凉皮或凉面，它的口感更加细腻，即化，加上特制的酸辣酱和调料，让人食欲大增。在古镇的街头巷尾，您都可以找到这种美味的小吃。
二、羊肉粉
羊肉粉是贵州地区的传统美食，也是六盘水古镇的特一。这里的羊肉粉选用当地优质的羊肉，经过精心烹制，肉质鲜嫩，口感十分美味。搭配上细腻爽滑的米粉，让人回味无穷。在寒冷的冬天，一碗热腾腾的羊肉粉不仅能暖身，还能让人心情愉悦。
三、酸汤鱼
酸汤鱼是贵州的一道传统美食，也是六盘水古镇的特色菜之一。这里的酸汤鱼选用新鲜的鱼类，搭配上特制的酸汤料，经过炖煮后，鱼肉鲜嫩入味，汤汁酸辣可口。在品尝酸汤鱼的还可以感受到贵州独特的酸辣风味。
四、糍粑肉
糍粑肉是六盘水古镇的一道特色美食，以其独特的制作工艺和口感而闻名。这种美食选用优质的猪肉，经过腌制、蒸煮等工序后，肉质鲜嫩，口感独特。搭配上特制的糍粑，让人食欲大增。在品尝糍粑肉的还可以感受到贵州独特的民俗文化。
五、糯米鸡
糯米鸡是一道具有浓郁地方特色的美食，也是六盘水古镇的特一。这种美食选用当地的糯米和鸡肉，经过精心制作，口感独特。糯米鸡的鸡肉鲜嫩，搭配上糯米的香甜，让人回味无穷。
六、豆腐干
豆腐干是六盘水古镇的一种传统小吃，以其独特的口感和制作工艺而闻名。这种美食选用优质的黄豆，经过浸泡、磨浆、煮浆等工序后制成豆腐干，再搭配上特制的调料，口感鲜美可口。
除了以上几种特色美食之外，六盘水古镇还有许多其他美食值得一尝，如酸辣粉、炸酱面、烤串等。来到六盘水古镇，您一定会感受到这里独特的美食文化，让您流连忘返。在这里，您可以品尝到各种美食的还可以感受到贵州独特的民俗文化和历史韵味。