1. 白菜：白菜在中文中与“百财”谐音，寓意着财源广进、富贵吉祥。在过年期间购买白菜，寓意着新的一年里财富不断，家庭富贵繁荣。
2. 青菜：青菜在中文中与“清洁”有关，寓意着新年里身体健康、清洁平安。青菜还象征着生机勃勃、事业顺利。在过年期间购买青菜也是不错的选择。
3. 蘑菇：蘑菇在中文中与“福”谐音，寓意着福气临门、好运连连。在过年期间购买蘑菇，可以祈求新的一年里福气满满、好运连连。
4. 蒜：蒜在中文中与“算”谐音，寓意着精打细算、财源滚滚。蒜也象征着健康长寿。在过年期间购买蒜也是很好的选择。
5. 芹菜：芹菜在中文中与“勤劳”有关，寓意着勤劳致富、事业顺利。芹菜还象征着平稳安定。在过年期间购买芹菜可以为家庭带来平安和稳定。
6. 莲藕：莲藕在中文中与“连年有余”有关，寓意着年年有余、财富丰厚。莲藕的口感也很好，营养丰富，是过年期间非常受欢迎的蔬菜之一。
7. 豆芽：豆芽寓意生机、万象更新。在过年期间食用豆芽可以祈求新的一年里事业蓬展，生活充满活力。
8. 茄子：茄子寓意着紫气东来，象征好运来临。茄子也是营养丰富的蔬菜，非常适合过年期间的食用。
9. 竹笋：竹笋寓意着节节高升，象征事业和人生都会步步高升。在过年期间食用竹笋，可以祈求新的一年里事业有成、步步高升。
除了以上几种蔬菜之外，还有一些地方会根据当地的习俗选择一些特殊的吉祥蔬菜，如南方的芋头、北方的胡萝卜等。这些蔬菜都寓吉祥如意、幸福美好的寓意，为新的一年增添了好彩头。
在过年期间购买蔬菜时，人们可以选择一些寓意吉祥的蔬菜来为新的一年增添好彩头。这些蔬菜不仅营养丰富，而且寓意吉祥如意、幸福美好，能够带给人们无限的希望和喜悦。不同的地方有不同的习俗和寓意，可以根据自己的喜好和当地习俗来选择适合自己的吉祥蔬菜。