谁能想到米饭也能变成诱人的面包呢？早在松下103风靡一时的时候，这款创新面包就引起了我的注意，感觉相当独特。当105到手后，我迫不及待地想要尝试这个方子。事实证明，这款含米饭的面包确实名不虚传，口感异常松软。我严格遵循了松下105的说明书配方进行制作，其中米饭的用量可以在100克到150克之间调整，不同的米饭量会带来不同的高度和口感。米饭加入得越多，面包的柔软度也会相应提升。想要亲眼见证面包的松软程度，可以观看这个视频：http://www.meipai.com/media/189966897
我使用的是Panasonic/松下品牌型号为SD-PM105的全自动面包机，专门开启了米饭面包程序。
这款面包机制作的日常白土司方子如下：
这款面包机制作的干果土司方子如下：
这款面包机制作的法式杂粮包方子如下：
- 高筋面粉230克
- 新鲜米饭（非隔夜，非冷藏） 150克
- 砂糖18克
- 奶粉6克
- 盐5克
- 黄油10克
- 水160克
- 酵母2.1克（面包机自带量勺3/4小勺）
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米饭煮熟后，待其自然冷却至室温。精确量取150克。
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将米饭、高筋粉、糖、奶粉、盐、黄油（切成小块）依次加入面包桶内，确保米饭等食材位于桶的中央部分，高于四周。
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将液体沿着面包桶的边缘缓慢倒入。
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使用松下105自带的量勺，量取3/4小勺的酵母，并将其放入酵母投放盒。在制作这个方子的过程中，我发现这个小勺上竟然有1/4、2/4、3/4的刻度标记，设计得真是贴心周到。
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选择菜单4，并将烤色设置为淡色。按下开始键启动程序。整个制作过程大约需要4个小时，基本流程包括揉面→醒面→醒面→揉面→发酵→烘烤，与传统的土司程序时间分配相似。
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当程序结束后，面包机会发出提示音，此时按取消键，然后拔掉电源插头。使用隔热手套小心地将面包桶取出。
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一手托住面包桶底部，另一手轻轻拍打桶身，然后双手同时摇晃，面包便能轻松倒出，放置在烤网上自然冷却。待面包完全冷却后，用保鲜袋密封，室温保存，第二天食用时会更加美味。
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这款米饭土司刚出炉时就已经非常柔软，放置一个晚上后，外皮会变得更加柔韧。
小贴士
1，这款面包是我制作的几个面包中颜色最浅的一个，因为糖和油的用量较少，不易焦化。上次的果干土司虽然也选择了淡色烤制，但由于糖和油含量较高，最终颜色依然较深。
2，米饭面包含水量较高，容易变质，建议尽快食用。夏季最好在一天内食用完毕，冬季则可以在两天内吃完。
3，烤制完成的土司内部组织出现了一些空洞，不知具体原因，但可能是米饭面包的独特之处。下次再制作时，我会仔细观察并补充到小贴士中。