瑞安的独特味道
在瑞安这座城市里，有一些味道历经时间的洗礼，成为几代人心中难以磨灭的记忆。李大同和百好乳品厂便是其中的代表。小时候想吃甜品，必觅李大同；百好乳品厂甜蜜又美味的炼乳，更是那个物资匮乏年代的珍贵营养品。如今，这两大品牌都在传承传统工艺的不断创新，焕发新的生机。
走进瑞安，就如同走进了一个历史的长廊，老字号的传承与发展，是这里的一道亮丽风景线。李大同作为家喻户晓的老字号，拥有136年的历史沉淀。其新厂房的投入使用，标志着这家老字号正朝着更高更新的目标迈进。
说起李大同，瑞安人几乎无人不知。其糕点是这里的传统美食，与民俗相依相伴。一年四季，无论是哪个节日，喜事都离不开它。随着时代的发展，一些百年老字号面临创新能力不足的困境。但李大同却知难而进，不断创新，推进技术改造，扩大生产。
为了迎合现代消费者的口味，李大同一直在改进传统糕点中重糖重油的配方。例如白糖双炊糕的甜度下调了20%，并尝试加入果脯等多种口味选择。李大同还把茶食打入温州历史名街五马街、雁荡山风景区等地，其大同茶食店成为了网红打卡地。这间集陈列、体验、品茗于一体的新国潮店铺，是李大同拥抱年轻消费者的。
与李大同一样，百好乳品厂的炼乳也承载着很多瑞安人的童年回忆。百强乳业在继承中创新，在发展中坚守品质。位于陶山镇新岙村的浙江百强乳业有限公司，拥有现代化的乳制品加工设备，主要生产炼乳、调味料、饮料三大系列产品。
百强乳业凭借优美的环境和环保生产被评为绿色工厂，成功上榜浙江省工业旅游示范基地名单。如今的企业已经发展成为一家高度现代化、自动化的先进企业，每年能够生产近两万吨的产品。这样的产量在过去是无法想象的。
保持增长背后的奥秘就是创新，包括产品创新、市场创新、管理创新。百强乳业率先推出了全球首款易拉罐包装的炼乳产品，这一创新举措不仅引领了行业包装潮流，还极大地提升了用户体验。百强乳业是国内炼乳行业第一个实现自动化生产的工厂，通过“机器换人”大幅提高了生产效率。
在明亮的现代化车间内，员工主要负责盯着设备显示屏上的关键数据。过去锅炉烧煤的脏累环境已升级为天然气，操作简便高效。这一切的变化都离不开专注与极致的经营理念。王仲达自1981年毕业后投身乳制品行业至今已有四十余年。他一直坚守一线，亲自跑市场、参与产品研发和设备设计。他始终坚持一个核心理念：专注一个领域，把一个产品做到极致。他的目标是将企业打造成一家能够传承百年甚至更久的老店。