想消耗一些多余的面粉,于是决定动手制作吐司面包!
作者:美食探索者
面团材料:
高筋面粉250克,为面点制作的主要原料。
纯牛奶135毫升,为面团提供必要的湿度。
细砂糖50g,增添面包的甜味。
酵母粉4g,帮助面团发酵。
盐2g,提升面包的口感。
鸡蛋1个,为面团增加营养与弹性。
黄油25克,增强面团的延展性。
1、将黄油以外的所有材料放入厨师机的搅拌桶中。
2、启动三档速度开始搅拌面团。
3、经过大约10分钟的搅拌后,加入软化后的黄油25克,提高搅拌速度至四档继续揉面。
4、当面团揉出手套膜时,取出整理成光滑的面团,放入大碗中,覆盖上保鲜膜,放置在温暖湿润的地方进行发酵,也可以使用烤箱的智能发酵功能。
5、一小时后,面团膨胀至两倍大小。
6、将面团取出进行排气,然后静置松弛约15分钟。
7、松弛完成后,将面团分割成三个等大的部分。
8、取其中一个面团,将其擀展成薄薄的长舌状。
9、将面片对折后再次进行擀平。
10、自上而下卷起成为卷状面团。
11、将卷好的面团放入吐司盒模具中。
12、按照同样的方法处理好剩余的三个面团后,盖上模具盖子。放入烤箱进行智能发酵至九分满。烤箱预热至150℃,烤制35-40分钟即可出炉。
13、最终出炉的吐司面包香气四溢,口感至极!简直太棒了!到连刀子都难以切割(•̀ᵕ•́๑)ᵒᵏᵎᵎᵎᵎ
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