洛阳的历史积淀颇丰，它的饮食文化也各具风格，非常具有吸引力。而当牡丹花开之时，欣赏牡丹的绚烂同时也不能错过洛阳美食的魅力。现在就来一同了解下洛阳广为人知的十种地道小吃吧，既有千年的传承，也包含了街头巷尾的诱人风味。
一、洛席（牡丹燕菜）
源于唐朝宫廷宴的演变，整套宴席包含24道由汤汤水水组成的菜肴。其中尤以“牡丹燕菜”最为出名，其以形似燕窝的萝卜丝点缀成牡丹花状，酸辣可口，开胃提神。
二、牛肉汤与羊肉汤
在洛阳人的早餐中，一碗热汤是必不可少的。牛肉汤醇厚浓郁，羊肉汤鲜香四溢，搭配饼丝或锅盔，无论是冬日暖身还是夏日消暑，都是极佳的选择。
三、不翻汤
这道小吃有着百年的历史，以绿豆薄饼垫底，再加入粉丝、木耳等食材，酸辣鲜香，是旧时船家的便携美食。
四、浆面条（酸面条）
浆面条是以发酵的绿豆浆水煮制而成，面条酸香绵软，配上芹菜、黄豆、辣椒油等佐料，是洛阳家常的口味。
五、洛阳锅贴
半月形的煎饺，外皮酥脆，馅料多样。以牛肉、韭菜鸡蛋等为经典馅料，蘸上醋可以解腻提鲜。
六、驴肉汤
此汤的汤色乳白，肉质细腻，口感比牛羊肉汤更为清淡。搭配死面饼食用，味道更佳。
七、烫面角
新安县的非物质文化遗产——烫面角，其面皮薄透亮丽，内馅香菇猪肉鲜嫩，蒸制而成，小巧玲珑。
八、顾县肉合
偃师顾县镇的特色小吃——顾县肉合，烧饼内夹有秘制卤肉和黄瓜丝，外皮酥脆内馅，类似于肉夹馍但更为轻薄。
九、洛阳蒸菜
洛阳蒸菜以野菜如茼蒿、胡萝卜丝等裹上面粉蒸制而成，再蘸上蒜泥或辣椒油，健康又清香。
十、丸子汤
丸子汤是以骨汤煮制绿豆面丸子而成，丸子酥脆泡软后吸满了汤汁，再配上血块、豆腐等食材，是夜宵的首选。
温馨提示：洛阳的饮食风格偏酸辣，且汤类多配以饼类食物，建议大家少量多尝，品味其中的独特魅力。