近日，山东淄博的烧烤热潮持续升温，最显著的变化便是与烧烤相得益彰的啤酒销量大增。据老牌烧烤店“牧羊村”的销售人员透露，现在每天啤酒的销量起步就有10箱，高峰时期甚至能达到30箱，这在烧烤摊位中可谓是一股不可小觑的强劲势头。
在淄博，除了畅饮啤酒的乐趣，当地白酒同样备受瞩目。作为烧烤与酒水相辅相成的城市，淄博的白酒产业也十分雄厚。在此，为您推荐三款产自淄博本地的优质白酒，它们在当地人的心目中，丝毫不逊色于国酒茅台。
首推：扳倒井酒
此款白酒源自淄博市的高青县，是当地最受欢迎的浓香型白酒之一，同时也是地理标志产品。扳倒井酒的酿造工艺可追溯至宋代先民的智慧，曾在1915年的万国博览会上荣获金奖。在上个世纪的十年代，它也是山东地区颇具名气的白酒代表，深受消费者喜爱。
扳倒井酒以六种粮食为原料，酿造出的酒体谷物香气明显。它醇厚而又不失柔顺，饮用后不易上头。这种独特的酒体风格在与其同源的国井酒中也有所体现。虽然扳倒井酒曾是国井酒的前身，但如今国井酒的名气更大一些，不免让人觉得有些惋惜。
次荐：黄河龙白酒
这款白酒由淄博北部的黄河龙集团生产，其历史可追溯到满清时期的“强恕堂”。由当时的举人王国锡于1922年创立，至今已有近百年历史，曾被授予老字号的荣誉。
黄河龙白酒以乌江之水为酿造水源，拥有专用的老窖池。它原本是浓香型白酒，但新生产车间也能产出其他香型的白酒。经典的黄河龙白酒口感醇厚，回味悠长，是本地人非常喜爱的一款佳酿。
再荐：鲁源酒
鲁源酒是淄博南部的一款白酒，其酿造工艺可追溯至商周时期，背景深厚。现在的鲁源酒前身是清光绪年间盛源号酒坊的作品“盛源号大曲老窖”。后来发展出浓香型和芝麻香型两种风格。
鲁源酒是淄博代表性的纯粮酒之一。它在1992年曾获得布鲁塞尔国际博览会的银奖，2004年更是被评为“山东老字号”。此款白酒酒体清亮纯净，清爽，带有独特的“鲁香”风味。虽然现在市面上较为少见，但仍是许多老酒友心中的佳酿。