关于枸杞选购的指南：专业人士分享如何选购安全的枸杞
近日，关于青海、甘肃等地部分商户使用焦亚硫酸钠、熏硫磺等不当方式处理枸杞进行售卖的消息引起了广泛关注。为了解答市民关于如何选购更安全的枸杞的疑问，记者走访了市场与医院，向专业人士请教。
在禅城普君市场的多个摊档，记者了解到市面上的枸杞主要来自夏、青海、甘肃等地，价格因枸杞的干爽程度、成熟程度、大小和甜度等因素而异。越嫩、越甜、越干爽的枸杞，其售价也相对较高。
如何判断枸杞是否经过特殊处理呢？商家刘女士分享了自己的经验。她表示，近期特别购入了“测硫”试纸，以测试新到货的枸杞。她表示，为了保障消费者的健康，她们必须做好检测工作，因为农民采摘后、加工生产商收集后是否“加料”她们并不知情。
根据多年的销售经验，商家还可以通过辨别枸杞的口感和气味来判断是否被硫磺熏过。被硫磺熏过的枸杞会有一股酸味和苦味。而正常的枸杞则是暗红色，颜色分布不均，蒂部有白点，闻起来有清香，品尝起来先甜后苦。正常枸杞泡水后，水会变成淡，而被硫磺熏过的枸杞则会使水变成鲜红色。佛山市中医院中师詹燕珊提醒，硫磺具有一定的毒性，过量摄入会对造成损害。
为了购买到安全放心的枸杞，市民们在选购时应该多加留意，通过观察枸杞的外观、气味和口感来做出判断。也建议市民选择信誉良好的商家购买，以确保购买到的是质量上乘、未经处理的枸杞。
图片与视频：佛山市新闻传媒中心
