屋外雨滴坠落，轻轻敲在我额头，与此屋内奶奶的，无情地落在哥哥的屁股上。一眼就能看出，是哥哥又在阴雨天玩得忘形，淋得一身湿透。尽管哥哥强装镇定，但屁股上的疼痛让他泪眼婆娑，奶奶才放下手中的，转而用生姜在他背上。同时责备他在雨天外出，并递上一杯冒着热气的姜糖水，带着些许辛辣和温暖。
每当回想起小时候，总会有生姜的身影。似乎只要着凉了，生姜就会神奇地出现。它的功效得益于特有的姜醇、姜烯和柠檬醛的挥发，具有排汗降作用。有句古话说得好：“冬吃萝卜夏吃姜”。夏天细菌活跃，食物容易被感染，而生姜除了能开胃外，还有杀菌的作用。
在我的记忆中，九十岁的奶奶还在厨房里忙碌，制作一罐生姜片。那独特的酸味令人垂涎欲滴。生姜片只在夏天制作，冬天则不常见。每当奶奶在厨房里准备材料时，我和哥哥都会充满期待，盼望能早日品尝到这份美味。如今奶奶不再制作，我决定自己动手，重温小时候的味道。
制作生姜片的步骤虽然繁琐但充满乐趣。首先要对生姜进行彻底的清洗。生长在泥土中的生姜需要先用清水冲洗去泥巴，然后用刷子仔细刷洗，接着用食用盐水浸泡以去除大部分细菌，再用面粉水吸附残留的泥巴。最后用清水冲洗即可得到干净的生姜。
接下来是蒸煮生姜。将洗净的生姜放入蒸锅加水蒸煮，注意要隔水蒸煮大约五分钟。这个过程是为了使生姜断生，为制作生姜片做好准备。蒸煮过程中，姜香味弥漫整个厨房，让人迫不及待想要品尝。
然后是切片晾晒。确保案板干净卫生，将生姜切成约五毫米厚的薄片，晾晒在阳台上。阳光的温暖能使生姜中的辛辣味消散，这是让生姜片美味的小秘诀。
最后是装罐。准备一个干净的玻璃器皿，将生姜片放入其中，加入陈醋、白糖和白米醋调味，再加入一小杯啤酒或高度白酒密封保存。这是制作生姜片的关键步骤之一，啤酒的加入能让生姜片的味道更加醇厚。罐子要放在阴凉处保存一天即可食用。
