当金黄的稻谷、繁茂的蔬菜，化为餐桌上的美味佳肴，我们是否想过其中蕴含的春种秋收的辛劳？面对触目惊心的粮食浪费数据，我们是否还记得珍惜每一粒粮食的传统美德？今天，我们特别策划了一期节目《谁言盘中餐》，带您了解《草软羔羊肥》的故事，探寻内蒙古锡林郭勒的羊从饲养、加工到餐桌的全程秘密。
在苏德毕力格家的草场上，羊群在盛夏时节的水草丰美之地悠闲觅食。每天清晨，牧民苏德毕力格会给羊群饮水，细心照料每一只羊，确保它们健康成长。在这里，夏季的气候温暖，牧草营养价值高，正是羊儿长膘的好时节。苏德毕力格家的羊群享受着大面积的散养，每只羊每天都要溜达十多公里，自然环境下成长。
春秋两季，苏德毕力格需要给羊群打防疫针，防止口蹄疫等疾病。入夏后，他还要及时给羊剪毛，防止中暑。到了7至8月，他更是要用水给羊洗澡，祛除跳蚤和细菌。这些精心照顾，都是为了让羊群健康，肉质更佳。
随着季节的更迭，半个多月前，锡林浩特市的伊顺肉类有限责任公司的生产线已经开工。现代化的生产车间里，羊只经过标准的宰杀环节，后续的清理、分割等工序全部在生产线上完成。工人们穿着无菌服，经过消杀后才能进入生产车间，确保产品的卫生和质量。
在速冻库的温度控制机房，制冷工康密切监控温度的变化，确保速冻库的温度恒定在零下28度到零下34度之间。经过12小时的冷冻后，羊肉产品再装箱进入冷藏库，保证羊肉品质的稳定性。
底少华是伊顺公司的负责人之一，他紧盯着冷链车装货。冷藏库里的羊肉产品用冷链车运往北京、上海、广东等地。一路上进行温度监控，相当于小型冷库，确保肉的品质不受影响。
在北京的火锅餐厅里，食客们对来自大草原的鲜美羊肉赞不绝口。他们珍惜每一片肉，按需点单，不浪费食材。采访结束时，听到人们对羊肉的喜爱和珍惜之情，让人倍感欣慰。
这一口鲜美的羊肉，不仅是对美食的尊重，更是对广大草原的怀念。希望唤起大家对广阔草原最美好的记忆。
