华龙网的美食推荐，带来了一款全新的健康美味苏打饼干制作方子。对于喜欢品尝苏打饼干的朋友们来说，这绝对是一个不容错过的尝试机会。
这款苏打饼干的最大亮点在于其健康又美味的特性。虽然几乎不含糖分，但却散发出浓郁的香气。令人惊喜的是，它采用全麦制作，口感却与一般低筋面粉制作的饼干一样酥脆。每一口都能感受到全麦的天然健康属性，让人倍感满足。
制作这款全麦苏打饼干的过程也相当有趣。首先需要将各种材料混合搅拌成面团，并在案板上用力揉制。这个面团比较干硬，用面包机可能难以，所以建议用手工揉制。揉好的面团需进行室温发酵，时间大约20分钟，待轻微发酵后，便可进行下一步操作。整个制作过程细致入微，但并非难以掌握。在叠面皮时不必担心会像千层酥皮那样容易漏油，放心大胆地操作吧。将制作好的饼干放入预热至170度的烤箱中烤制15分钟左右，直至饼干按上去感觉硬实为止。烤好的饼干需要放凉后密封保存。
以下是这款全麦苏打饼干的详细配料及制作步骤：
【全麦苏打饼干】：
配料：低筋面粉60克、高筋面粉60克、全麦面粉80克、黄油30克、干酵母适量、糖粉或细砂糖代替品、盐适量、小苏打适量、水约85-90克。根据个人口感喜好可以调整水的用量和甜度等细节处理。其他特殊要求需注意以下几点：一是对水量的把控非常关键，需要注意适时适量添加；二是在三次三折叠被子时，中间不要松弛，连续完成；三是烤制时建议放在烤箱上层，确保饼干充分烤熟，才能达到最佳的口感效果。烤好的饼干需要密封保存以保持口感和新鲜度。希望大家都能在家中成功制作出这款美味又健康的苏打饼干！
