在近几年的发展中，健康、食品工业、动物健康养殖及农业种植等领域中，一种微生物成分逐渐崭露头角，这就是益生菌。随着国内消费者对益生菌产品的需求日益增长，其在市场上的表现可谓是风生水起，前景一片光明。对于益生菌的内涵，很多人尚存有疑虑。
益生菌，其实就是一类活性微生物，这些微生物有益于健康。它们在肠道、系统内定植，并能够通过产生特定的健康效应来调整微生态平衡，从而发挥其有益作用。世界卫生对益生菌有着明确的定义：当摄入足够数量时，它们是“活的微生物”，能够对健康产生积极的影响。
在层面，对于益生菌类保健食品的原料菌种管理非常严格，实行名单制管理。当前，所批准的可食用益生菌主要包括乳双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、婴儿双歧杆菌、长双歧杆菌、鼠李糖杆菌以及干酪乳杆菌等六种。这些被列在《可用于保健食品的益生菌菌种名单》、《可用于食品的菌种名单》以及《可用于婴幼儿食品的菌种名单》中的菌种，都是经过卫健委的评审和批准。
值得一提的是，2019年3月20日，市场总局发布的《益生菌类保健食品申报与审评规定》中明确规定，只有“活的微生物”才能被视为益生菌类保健食品，而“死菌及其代谢产物”则被排除在外。这一规定凸显了“益生菌”定义的严谨性。
与此“金花菌”作为一种对有益的菌类，也备受关注。与益生菌略有不同，“金花菌”的食用并不关注其是否存活，而是更注重其营养成分的含量。无论是我们饮用的茶还是食用的“金花菌”产品，我们消费的是其“灭”和营养成分，而非其“”。
在显微镜下观察，“金花菌”呈现出一种特殊的结构，它是兼性好氧真菌。这种真菌并不能在无氧的肠道中长期生存。它也无法耐受肠胃中各种消化酶类的腐蚀和氧化作用，因此在中难以保持所谓的“活”性。尽管如此，研究证明“金花菌”是一种“绝对无毒性”代谢的真菌，“”菌对也是安全的。
我们可以得出结论：并非所有对有益的菌类都可以被称为“益生菌”。它们各有特点，各有其独特的价值和作用。无论是益生菌还是金花菌，它们都在为我们的健康保驾护航。
