您肯定也曾经历过母亲的善意责备，当你直接在微波炉中加热没吃完的面条使用餐厅的金属器皿时。的确，母亲的提醒是对的。将金属器皿放入微波炉或烤箱内，不仅毫无意义，还可能带来潜在的危险。
现在，得益于母亲的悉心教导，你可能不会犯这样的错误。但你是否了解为何金属器皿在微波炉中会产生危险呢？那是因为微波炉的工作原理与其相悖。
微波炉发射的微波是一种电磁辐射，类似于无线电波。磁控管是微波炉内产生微波的部件，它们以较快的频率在炉内快速来回脉冲。这些微波在遇到金属材料时会反射，遇到玻璃、塑料、纸制品等绝缘材料则可以穿透，最终被食物中的水分吸收。水分吸收微波后，水分子会来回振荡，从而产生热量并加热食物。
虽然陶瓷、塑料和纸制品对微波来说易于穿透，但当遇到金属时，微波会被反射回去。金属是电的良导体，拥有大量的自由电子。当金属物品在微波炉中加热时，这些自由电子会被微波来回移动，因此微波被反射而无法进入容器加热食物。长时间这样做甚至可能引发火花。这些火花如果过于频繁，可能会烧蚀金属壁，导致微波炉无法正常工作，并大大缩短其使用寿命。
人类总是善于克服各种困难，这是我们的本能。一些制造商利用微波炉加热金属包装的食物的特点，制造了一些可微波的汤、比萨和馅饼等。这些食品采用金属薄层包装在非金属容器中以便加热。即使只是几分钟的加热，也可能引发焚烧。
实际上，微波炉可以加热某些特定形状的金属制品。通常，具有锋利边缘的金属是最危险的。例如，勺子由于其弯曲形状使电子在表面分布均匀，所以在微波炉中加热一段时间是可以的。但叉子由于其锋利的边缘可能导致电子积聚并产生火花。火花的产生与金属的形状密切相关。
尽量避免使用金属器皿在微波炉内加热食物，以免发生不必要的危险。毕竟，安全才是我们最应该关注的。
