三月的春风虽然带来了暖意，却依然夹杂着些许寒意。在北京的胡同口，张大爷握着手机，面色凝重地跟旁人述说着：”昨儿给孙子点了份黄焖鸡，今早看到这新闻，真是让人心寒。”他的手指在屏幕上轻轻滑动，画面里展示的发黑牛肉在色素中翻滚，如同菜市场被雨水泡烂的菜叶。
不远处，大学生小林边吸着蜜雪冰城的饮料边嘀咕：”四块钱的柠檬水，也不能指望用新鲜的香水柠檬吧？”这种看似平淡的接受，正是当下餐饮业的真实写照。
这宛如一幅生动的餐饮江湖众生相，有人为食品安全问题拍案而起，怒斥”黑心商家”，而有人则选择宽容理解。当杨铭宇黄焖鸡的致歉信遇上蜜雪冰城依旧热闹的门店，这场关于”吃”的信任危机便显得尤为突出。
新京报记者的镜头下，杨铭宇后厨的景象让人触目惊心：发酸的隔夜肉在沸水中复鲜，店员徒手抓菜的场面比自家厨房还要随意。这已经是该品牌半年内第二次陷入食安。而在长江边的蜜雪冰城，店员小李在监控死角偷偷藏起发蔫的柠檬片，苦笑着说：”公司规定水果不过夜，但这杯柠檬水只卖四块…”
有句老话讲”便宜没好货”，但杨铭宇黄焖鸡却长期以性价比著称。直到变质牛肉被曝光，消费者们才意识到，原来每一分的节省，背后都可能是品质的妥协。而蜜雪冰城的定价策略早已为消费者做好了心理准备，如同市场上钱一个的馒头，没人会计较其是否使用特级面粉。
网友的一句辣评道出了微妙心理博弈：“这几天拉肚子原来是因为喝了黄焖鸡米饭”。在杨铭宇门店数量锐减的蜜雪冰城却仍能攻城掠地，体现了消费者的一种实用态度：吃进肚子的要讲究，喝进嘴里的则能将就就将就。
杨铭宇的加盟广告遍布县城公交站台，“3.5万就能当老板！”然而加盟商老王却蹲在查封的店门口抽烟抱怨：“总部只管收钱，连冻肉都不统一配送…”而在蜜雪冰城，区域经理的每月巡查更像是”刮”，面对四万多家门店只能”以罚代管”。
