湖南交通职业技术学院最好的专业是一个主观的评价，因为它取决于多种因素，如学术水平、就业前景、设施设备、师资力量等。但根据学院的整体实力和特色，以下几个专业可以被认为是学院的优秀专业：
1. 交通运输类专业：作为湖南交通职业技术学院的核心专业之一，交通运输类专业在学院的教学和科研实力上具有较强的优势。该专业涵盖了交通运输规划、交通工程设计、智能交通技术等多个方向，毕业生就业前景广阔。
2. 汽车工程类专业：汽车工程类专业是湖南交通职业技术学院的又一重要专业，涵盖了汽车制造、汽车维修、汽车电子技术等多个方向。该专业在实践教学方面有着丰富的经验，毕业生在汽车行业有着广泛的就业前景。
3. 工程机械运用技术专业：这个专业主要针对工程机械的使用、维护和操作进行培养，对于想要从事工程建设和管理领域的学生来说是一个很好的选择。该专业在实践教学和技能培训方面有着很高的水平。
4. 物流管理专业：随着电子商务和物流行业的发展，物流管理专业逐渐成为热门专业之一。湖南交通职业技术学院的物流管理专业在物流规划、物流运营、供应链管理等方面具有较高的教学和科研水平。
以上仅是一些比较突出的专业，并不代表其他专业不好。每个专业都有其独特的优势和特点，学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择适合自己的专业。学院的师资力量、教学设施、校园文化等因素也是选择专业时需要考虑的重要因素。
