难度：初级水平
时间：约一个小时至一个半小时左右。
主料如下：冰糖，鲜芒果，牛奶，椰浆等。具体用量如下：冰糖约100克，水约200毫升，牛奶约600毫升，芒果茸约400克，橙子或柚子（可根据家中食材调整）一个，椰浆约60毫升，淡奶油约50毫升，西米约60克，芒果丁约200克。
详细步骤：
一、材料准备。在这个基础上可以加入其他配料来增添口感层次，比如在荔枝成熟的季节可以添加一些荔枝肉来丰富口感。
二、椰浆的处理。将椰浆煮沸后放置冷却，并与奶油混合均匀备用。
三、糖水的制作。将水煮开并加入冰糖，待冰糖完全融化后冷却备用。
四、西米的烹饪。将水煮开时多放些水以避免粘连。当水煮开时将西米倒入，大火煮大约十分钟至基本透明状态，再焖五分钟后捞出。然后用冷水冲洗并沥干备用。
五、水果处理。将芒果打成茸状并切好芒果丁和橙子丁备用。
六、混合过程。将处理好的芒果茸、西米和橙子丁放入糖水及牛奶中搅拌均匀，使每一粒西米都能均匀包。再加入之前准备好的椰浆奶油混合物再次搅拌均匀。
七、完成最后的装盘。加入切好的芒果丁即可。最后一步是冷藏保存一段时间让口感更佳。冷藏一小时后的口感更是冰爽香甜！赶快享用吧！